Romaine salat er en sund, populær sort af hovedsalat, som er relativt let at dyrke i en have i haven eller planter. Romaine kan høstes på 1 af 2 måder: du kan høste hele salathovedet på én gang, hvad enten det er ved at trække hovedet, rødderne og det hele op eller ved at skære hovedet af ved bunden. Alternativt kan du høste de ydre blade af hovedet og lade de indre blade fortsætte med at vokse og modnes.
Trin
Metode 1 af 2: Høstning af hele salathovedet
Trin 1. Høst romainehovederne cirka 65–70 dage efter plantning af frøene
Når den vokser fra frø, tager romaine salat kun lidt mindre end 3 måneder at blive fuldt moden. Du kan se, hvornår hovederne er modne ved deres visuelle udseende: de har en mørkegrøn farve og ser grønne og åbne ud.
I modsætning til isbjergsalat vil romainehovederne ikke blive tæt lukket ind over sig selv, når de er modne
Trin 2. Skær hele hovedet af over basen, hvis du ønsker en anden høst
Hvis du gerne vil høste hele romainehovedet på én gang, skal du bruge et skarpt par havesaks til at klippe gennem bunden af romaine. Lav snittet cirka 2,5 cm over jordens overflade.
Vær forsigtig med ikke at skære igennem sten eller jord, eller du vil ende med at sløve knivene på din saks
Trin 3. Giv salaten tid til at spire blade igen efter den første høst
Når du skærer hele hovedet af på en gang, vil romainens rødder ofte producere yderligere salatblade. Når de vokser og modnes, kan du få en anden høst. Du kan forvente at vente yderligere 55–60 dage på den anden høst.
Disse blade vil imidlertid ikke danne en anden "hoved" -form og vil være løsere og mindre talrige end salatbladene på det oprindelige romainehoved
EKSPERT TIP
Maggie Moran
Home & Garden Specialist Maggie Moran is a Professional Gardener in Pennsylvania.
Maggie Moran
Home & Garden Specialist
You can also grow new lettuce from a cut stem
Horticulturalist Maggie Moran explains, “Take the lettuce and cut it about 1 inch (2.5 cm) from the bottom. Put this stem in a shallow dish filled with about 1⁄2 inch (1.3 cm) of water. In about 10-12 days, the lettuce will be fully grown.”
Trin 4. Træk romainehovedet ud af jorden for at sikre en enkelt høst
Hvis du helst ikke vil have en anden høst af salat, kan du høste hele salathovedet på én gang. Du skal ikke bruge havesaks til dette. Tag bare fat i bunden af salathovedet med den ene hånd, og træk det fast opad, indtil det løsner sig fra jorden.
Hvis du trækker det fulde romainehoved op, vil rødderne også komme ud af jorden
Trin 5. Knæk snavs fra rødderne
For at forlade haveplasteret relativt uforstyrret og undgå at bringe snavs indendørs, fjern overskydende snavs fra romainens rødder. Du kan gøre dette med hver hånd, mens du trækker salathovedet op af jorden.
- Når salaten er taget op med rødderne, skal du klappe snavset tilbage på plads, så der ikke er et hul tilbage i haveplasteret.
- Du kan også grave lidt rundt i jorden for at fjerne eventuelle rester af rødder, der kan sidde fast i jorden. Hvis de efterlades i jorden, kan disse blade igen spire og vokse mere romaine.
Trin 6. Del salathovedet fra hinanden, og skyl de enkelte blade
Når du har bragt salathovedet indeni, skal du bryde det fra hinanden ved at trække hvert enkelt blad væk fra hovedets bund. Skyl derefter de enkelte blade under køligt postevand.
Du kan servere salaten med det samme i en havesalat, eller opbevare bladene i op til 10 dage i en lufttæt pose i dit køleskab
Metode 2 af 2: Høstning af de ydre blade
Trin 1. Høst salaten om morgenen for friske, sprøde blade
Hvis du vælger salatblade tidligt på dagen, er de ikke blevet tørret ud af solen. Hvis du venter for længe og vælger din salat om eftermiddagen eller aftenen, kan du ende med lidt visne blade.
- Hvis du mister tid og glemmer at høste om morgenen, er det bedst bare at vente til næste morgen og høste derefter.
- Modne romaine blade er typisk mørkegrønne og 10–15 cm i højden.
Trin 2. Vælg først de 6-8 ydre blade for at forlænge høsten
Hvis du kun vil have en høst af modne blade, skal du vælge de yderste 6-8 blade fra salathovedet. Fordelen ved denne metode til at høste romaine er, at du vil kunne nyde en langvarig høst, da hvert sæt indre blade tager yderligere en uge eller deromkring.
Ulempen er, at hver høst vil være relativt lille
Trin 3. Snap romaine blade af med et skarpt twist
For at plukke individuelle romaine blade, tag hvert blad fast i bunden og tweak det skarpt nedad, indtil bladet klikker af.
Hvis du forsøger at trække bladene opad, kan du begynde at rive hele planten med rødderne
Trin 4. Høst de indre blade, når de har nået ca. 10 cm
Hold øje med de indre blade af romainehovedet og giv dem tid til at fortsætte med at vokse. Når de har åbnet sig og modnet, er de klar til at høste. Denne proces kan ske hurtigt, så tjek din have dagligt.
Du kan få 3-4 ekstra høst ved kun at vælge de modne, yderste blade hver gang
Trin 5. Skyl de høstede blade og opbevar dem i køleskabet i op til 10 dage
Når du har høstet de ydre blade fra hver af dine romaine -planter, skal du skylle snavs af bladene ved at køre dem under køligt postevand. Dup dem tørre og opbevar dem i en plastikpose i dit køleskab.
Hvis de opbevares tørre i køleskabet, skal romainebladene holde sig i cirka 10 dage
Video - Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger blive delt med YouTube
Tips
- Sørg for at desinficere alle skæreværktøjer, du bruger både før og efter at du har høstet din salat.
- Sørg altid for at skylle din salat grundigt med varmt vand, før du spiser den, især hvis du brugte insekticider eller fungicider, mens den voksede.
- Hvis de bliver modnet for længe, vil salatblade overmodne og få en ubehagelig træagtig tekstur.
