Hvert år spilder mennesker rundt om i verden over 1,6 milliarder tons mad. I lande som USA betyder det, at over 50% af alle produkter simpelthen kasseres og lades rådne på lossepladser og affaldssække. Heldigvis findes der en række metoder til at hjælpe dig med at genbruge dette madspild, lige fra simple afleveringsservices til hjemmekomposteringssystemer.
Trin
Metode 1 af 3: Brug af komposteringstjenester
Trin 1. Tilmeld dig et offentligt genbrugsprogram
De fleste større byer tilbyder genbrugsprogrammer via deres afdeling for offentlige arbejder. Selvom nogle af disse begrænser donationer til papir, dåser og lignende, kan mange klare i det mindste nogle typer mad. Kontakt din byregering for at spørge, om de tilbyder et komposteringsprogram, hvor meget det koster om måneden, hvor ofte de henter affald, og hvordan du kan tilmelde dig.
Når du har tilmeldt dig, skal du læse byens specifikke retningslinjer for genbrug for at vide, hvilken mad du kan give, og hvordan du adskiller den korrekt
Trin 2. Kontakt et privat affaldshåndteringsfirma
For områder, der ikke tilbyder offentlige genbrugsprogrammer, kan private virksomheder muligvis tage fat i svagheden. Virksomheder som affaldshåndtering tilbyder internationale bremseprogrammer, mens lokale virksomheder ofte leverer mindre ækvivalenter eller drop-off-tjenester. Kontakt dine lokale gule sider for en komplet liste over genbrugstjenester i området.
Prisen på private genbrugstjenester afhænger af din placering og specifikke affaldshåndteringsbehov
Trin 3. Bring dine materialer til et kompostopsamlingssted
Selv i områder uden større genbrugsprogrammer kan der være gratis kompostopsamlingssteder. Mange af disse websteder drives af lokale myndigheder, selvom nogle måske ejes af private virksomheder eller almennyttige organisationer. Se indsamlingsstedets retningslinjer, typisk tilgængelige online eller personligt, for at få oplysninger om, hvordan man adskiller og leverer materialer.
- I de fleste tilfælde er den nemmeste måde at finde indsamlingssteder på via søgemaskiner online.
- Nogle amter kræver et regerings-id for at bruge afleveringssteder. Dette er for at begrænse servicen til lokale beboere.
EKSPERT TIP
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Composting can help reduce both methane and carbon in the atmosphere
16% of all methane emissions in the US come from organics that are unable to decompose in landfills. Composting creates very nutrient-rich soil, which is excellent at capturing carbon.
Trin 4. Donér dine genanvendelige materialer til gårde og haver
I nogle lokalsamfund indsamler lokale gårde og havecentre madaffald og komposterer det selv. Søg online efter et nærliggende landmændsmarked eller havecenter, og kontakt dem derefter for at se, om nogen lokalt tilbyder denne service. Donering til landmænd og havecentre kan hjælpe dem med at reducere omkostningerne, mens de holder din mad inden for samfundet.
Metode 2 af 3: Kompostering af mad derhjemme
Trin 1. Få en kompostbeholder
For at genbruge madaffald korrekt skal du købe eller oprette en kompostbeholder. Du kan konstruere hjemmelavede containere ved hjælp af hegnspæle og enten trådnet eller gitter. Beholderen skal være firkantet eller rund og have en åben bund. Professionelle kompostbeholdere findes i to former:
- Kompostbeholdere, store beholdere, der ligner skraldespande. Disse er små og billige, men åbne i bunden, hvilket gør det svært at vende kompost.
- Komposttumblere, roterende cylindre, der, selvom de er dyre, er lette at dreje og utroligt effektive.
Trin 2. Dæk din beholder og sæt den på et solrigt sted
For at hjælpe det med at kompostere med succes, er det vigtigt at holde madspild ved en indre temperatur på mindst 135 ° F (57 ° C). For at opnå dette skal du placere din kompostbeholder i et område, hvor den kan opleve direkte sollys. Hvis det ikke har et indbygget dæksel, skal du lægge en træplade eller presenning ovenpå for at pakke i varme.
Trin 3. Sæt beholdere med åben bund på jorden
Hvis din kompostbeholder har en åben bund, skal du lægge den på et stykke jord. Dette giver dit affald mulighed for at dræne ordentligt og giver insekter og mikrober en chance for at nedbryde materialerne. Hvis det er muligt, må du ikke lægge din skraldespand på brolægning eller terrasser.
For at forhindre skadedyr i at komme ind i din kompost skal du grave et 2,5 cm dybt hul under beholderen og dække det med trådnet
Trin 4. Lag din skraldespand med grønne og brune materialer
Når du fylder din kompostbeholder, skal du prøve at lave lige lag med grønne, hurtige rådnende fødevarer og brune, langsomt rådne fødevarer. Når beholderen er fuld, bør hver type materiale udgøre omkring 50% af den samlede kompostblanding. Eksempler på ordentlige materialer omfatter:
- Grønne genstande som frugtskal og frugtkød, grøntsagsskræller og frugtkød, teblade og poser, kaffegrums og gulerodstoppe.
- Brune genstande som æggekasser og skaller, nødder, tomatplanter, majsstivelsesfor, brugt køkkenpapir og pap.
- Komposter ikke knogler, kød, fisk, brød, mejeriprodukter, drikkekartoner, olivenolie, plastposer eller plastflasker.
Trin 5. Drej din kompost hver anden til fjerde uge
Madspild har brug for ilt for at nedbrydes. For at sikre, at alt dit affald får en lige stor lufteksponering, skal du bruge en pitchfork til at vende din kompost hvert par uger. Hvis du bruger en beholder, kan du blot rotere selve beholderen med den vedhæftede håndsving.
Hvis du har brug for at tilføje mere madaffald, skal du blande det ind, mens du vender komposten
Trin 6. Vand om nødvendigt din kompostbeholder
Under hele komposteringsprocessen skal du kontrollere, om din bunke nedbrydes korrekt. Dit madaffald skal være konsekvent fugtigt, ikke tørt eller gennemblødt. Brug en slange til at vande tør kompost, og tilsæt brune materialer til gennemvåd kompost.
Trin 7. Vent 1 år, indtil din mad er komposteret
Madspild tager lang tid at nedbryde. Generelt forventes, at komposteringsprocessen tager mellem 9 måneder og 1 år. Din kompost er klar til brug, når bunden er en mørk, rig farve.
Trin 8. Tilsæt din kompost til jorden
Du kan bruge kompost til at tilføre næringsstoffer til jorden, hvilket gør din gård, have og planter sundere. For at forstærke planter, der allerede er i jorden, kan du prøve at sprede omkring 13 til 25 cm kompost over havens senge og omkring træer. For at hjælpe nye planter med at vokse, kombiner din kompost og jord for at skabe en rig blanding. Komposten skal omfatte cirka ⅓ af blandingen.
I de fleste tilfælde vil hjemmelavet kompost have ru pletter, hvor materialerne ikke brød helt ned. Brug disse områder som mulch til blomsterbed og buske
Metode 3 af 3: Tilberedning af måltider med madaffald
Trin 1. Blend dine frugtrester
I stedet for bare at smide overmodne bananer, forslåede ananas og lignende frugter, gør dem til en smoothie. Skræl om nødvendigt dine gamle frugter, og smid dem derefter i en blender med isterninger. Blend dem sammen og prøv blandingen. Tilsæt eventuelt lidt frisk frugt efter smag.
For at undgå at blive syg må du ikke bruge rådne eller forfaldne frugter
Trin 2. Pickle grøntsagsrester
Bland 1 kop (240 ml) vand, 0,5 kopper (120 ml) hvidvin, risvin eller æblecidereddike, 4 spsk (59 ml) sukker og 2 spsk (30 ml) salt i en skål. Skær dine grøntsager i tynde skiver, drys dem med 1 spsk (15 ml) ingefær, laurbærblad eller chili, og kom dem i en ikke-reaktiv beholder. Hæld eddikeopløsningen over det, lad det stivne i 20 minutter, fjern derefter dine pickles og opbevar dem i køleskabet.
- Prøv at sylte gulerødder, tomater, agurker, kål, løg og lignende grøntsager.
- Selvom syltningsprocessen ikke er god til gammel, udgået mad, er det en god måde at konservere grøntsager på, før de går dårligt.
Trin 3. Vend forældet brød til specialretter
De fleste smider brød væk, når det bliver forældet, men gammelt brød har et overraskende antal populære, ofte lækre anvendelser. For at gøre dit brød blødt nok til at lave mad med, vask det med vand og bag det ved 350 ° F (177 ° C) i cirka 5 minutter, eller indtil du kan rive det. Prøv derefter:
- Gør det til brødsmuler eller croutoner.
- Brug den til at lave fyld.
- Blødgør det til at lave brødbudding.
- At lave brødsauce. Bemærk, at selvom opskriften foreslår friske brødkrummer, fungerer lidt uaktuelt brød også.
Trin 4. Kog med surmælk
Prøv at tilberede måltider i stedet for at smide sur mælk væk. Brug den som en erstatning for kærnemælk, når du laver pandekager, kiks og lignende retter. Så længe den er pasteuriseret, bør sur mælk ikke gøre dig syg.
Trin 5. Soak kødben for at skabe bouillon
Læg knoglerne i kogende vand for at blanche dem, fjern eventuelle urenheder. Steg dem derefter i en ovn ved 450 ° F (232 ° C) i mindst 20 minutter, eller indtil de er dybt brune. Til sidst lægges knoglerne i en stor gryde med 12 kopper (2, 800 ml) vand og knust løg, hvidløg og sort peber efter smag. Dæk gryden til, sæt din brænder på lavt, og lad blandingen simre i 24 timer.
