Mikroovn riskogere er specielle plastbeholdere, der er specielt designet til madlavning af ris i mikrobølgeovnen. Fordelen ved disse komfurer er, at du kan tilberede ris på cirka halvdelen af den tid, det normalt tager, og det er næsten umuligt at overstege risene. Disse riskogere kan også bruges til at tilberede lignende retter som polenta, quinoa og couscous. Nogle komfurer har endda en dampkurv, der gør det hurtigt og let at dampe grøntsager, pasta og andre madvarer.
ingredienser
Ris
Gør 4 portioner
- 1½ kopper (293 g) ris
- 2½ kopper (588 ml) vand
Chili
Gør 8 til 10 portioner
- 1 pund (454 g) hakket kød
- 1 lille løg, hakket
- 1 lille grøn peber, hakket
- 14,5 ounces (411 g) tomater i dåse i terninger, i saft
- 15 ounce (425 g) dåse sorte bønner, drænet
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spiseskefulde (10 g) chilipulver
- ¼ kop (59 ml) kylling bouillon
- 2 spiseskefulde (28 g) tomatpuré
Kartoffelsalat
Gør 4 til 6 portioner
- 4 mellemstore kartofler, skåret til terninger på 1,3 cm
- Vand, til dækning
- ¼ kop (60 g) mayonnaise
- 1 spsk (15 ml) æblecidereddike
- 1½ spsk (23 g) dijonsennep
- 1 lille bladselleri, finthakket
- ½ lille rødløg, fint skåret i tern
- Salt og peber, efter smag
Sorte bønner og ris
Gør 6 til 8 portioner
- 2½ kopper (588 ml) vand
- 1½ kopper (293 g) ris
- Knivspids salt
- 15 ounce (425 g) dåse sorte bønner, drænet
- 14,5 ounces (411 g) tomater i dåse i terninger, i saft
- ¼ kop (6 g) hakket frisk koriander
- 2 spsk (30 ml) frisk limesaft
- 1 spsk (15 ml) vegetabilsk olie
- 1 tsk (2 g) chilipulver
- Strimlet ost, til pynt
Trin
Metode 1 af 3: Fremstilling af ris
Trin 1. Skyl risene
Læg risene i riskogeren. Fyld skålen med vand, eller nok til at dække risene plus en ekstra tomme (2,5 cm) hovedrum. Brug din hånd eller en ske til at røre risene og hvirvle vandet rundt. Hæld risen ved at hælde den i en finmasket sigte.
Skylning af ris kan forhindre den i at hænge sammen, og det vil også hjælpe med at skylle spor af arsen af
Trin 2. Kombiner ris og vand
Overfør de skyllede ris tilbage til riskogeren. Tilsæt vandet. Til krydret ris kan du også tilføje en bouillonterning sammen med vandet eller salt, peber, krydderurter eller andre krydderier efter smag. Til forskellige typer ris og andre fødevarer har du brug for et andet forhold mellem vand pr. Kop:
- Langkornet brun ris, brug 3 kopper (705 ml) vand
- Blanding af vilde ris, brug 3 kopper (705 ml) vand
- Quinoa, brug 1½ kopper (353 ml) vand
- Polenta, brug 2 kopper (470 ml) vand
- Couscous, brug 1 kop (235 ml) vand
Trin 3. Fastgør lågene
De fleste risdampere med mikrobølgeovn har et indre og et ydre låg. Du skal bruge begge dele, når du laver mad. Læg det indre låg i fordybningen. Læg det yderste låg oven på det indre låg. Lås håndtagene på plads, hvis din komfur har låse.
Hvis dine indre og ydre låg har huller i dem, forskyd hullerne for at sikre de bedste resultater
Trin 4. Indstil mikrobølgeovnen
Indstil din mikrobølgeovn til 70 procent effekt, hvis din mikrobølgeovn er 1.000 watt eller mere. Dette forhindrer vandet i at fordampe for hurtigt, og risene bliver sprøde.
Trin 5. Kog risene
Læg risene i mikrobølgeovnen. Indstil timeren i 13 minutter, og tryk på "start" for at tilberede risene. Hvis du laver noget andet end ris, vil tilberedningstiderne være forskellige:
- Kog langkornet brun ris og vilde risblandinger i 30 minutter
- Kog quinoa i 13 minutter
- Kog polenta og couscous i 4 minutter
Trin 6. Hvile og fnug risene inden servering
Når mikrobølgeovnen er færdig, fjernes riskogeren forsigtigt og lægges på en varmebestandig måtte. Stil risene til side og lad dem stå i fem minutter. Når tiden er gået, fjernes det ydre låg, efterfulgt af det indre låg. Fjern den anden side først for at lade dampen slippe væk fra din krop.
Inden servering røres risene med en gaffel for at fnugle den op og lade overskydende fugt komme ud
Metode 2 af 3: Tilberedning af andre måltider
Trin 1. Lav chili
Chili er et enkelt, sundt og mættende måltid, du kan lave i mikroovnens riskoger på ingen tid. Du kan bruge enhver form for kød, du kan lide, såsom oksekød eller kalkun. Du kan også bruge tofu, hvis du vil lave en lækker vegetarisk chili. Sådan laver du chili i riskogeren:
- Dæk og kog kalkunen (i riskogeren) i fire minutter.
- Dræn kalkunen.
- Tilsæt grøn peber og løg og kog i to minutter.
- Rør de resterende ingredienser i.
- Dæk med låg og kog i yderligere 10 minutter.
Trin 2. Pisk et parti kartoffelsalat op
Kartoffelsalat er et andet lækkert måltid eller tilbehør, som du kan lave i mikroovnens riskoger. Læg kartoflerne i riskogeren og tilsæt nok vand til at dække dem. Kog kartoflerne i 10 minutter. Hæld vandet fra. I en separat skål piskes mayonnaise, eddike, sennep, salt og peber sammen. Tilsæt dressingen, selleri og løg til kartoflerne, og rør til pels.
Du kan også lave kartoffelmos i riskogeren ved hjælp af samme metode. Kog kartoflerne og lad dem dryppe af. Mos dem med en gaffel eller kartoffelmasker. Tilsæt ¼ kop (59 ml) mælk og fortsæt med at mosere. Rør smør, salt, peber, purløg, creme fraiche eller enhver anden kartoffelmos fast, du har lyst til
Trin 3. Lav sorte bønner og ris
Denne ret ligner chili, men den kræver ris i stedet for kød, og krydderierne er forskellige. Kombiner vand, ris og salt i riskogeren. Dæk til og steg i cirka 14 minutter, indtil vandet er absorberet. Stil risene til side i fem minutter. Rør risene med en gaffel og tilsæt alle de resterende ingredienser. Rør for at kombinere.
Du kan servere risene som den er, eller pynt den med lidt revet ost, creme fraiche eller frisk persille eller koriander
Metode 3 af 3: Brug af dampkurven
Trin 1. Indsæt dampkurven
Nogle mikrobølgeovn riskomfurer kommer med en dampkurv, der passer ind i komfuret. Du tilføjer mad til kurven og vand til bunden af komfuret. Fordi maden ikke sidder direkte i vandet, bliver den dampet i stedet for kogt.
Læg den tomme dampkurv direkte inde i riskogeren
Trin 2. Tilsæt mad og vand
Damperkurven er ideel til pasta og grøntsager, herunder kartofler, grøntsager, majs, gulerødder og mere. Kom de ønskede grøntsager i dampkurven, og tilsæt ½ kop (118 ml) vand i bunden af komfuret.
- Til pasta er det bedre at koge end damp. Til hver 12 ounce (340 g) pasta, du bruger, tilsættes ca. 7 kopper (1,65 L) varmt vand eller nok til at dække pastaen.
- Fyld ikke dampbeholderkurven mere end tre fjerdedele fuld for at give plads til ekspansion.
Trin 3. Luk lågene og kog maden
Sæt det indvendige låg over dampkurven. Tilføj det yderste låg, og luk låsene på håndtagene. Indstil 1.000 watt mikrobølger til 70 procent effekt. Tilberedningstiderne varierer afhængigt af maden. Til et pund (454 g) mad, mikrobølgeovn til:
- 4 minutter til pasta
- 4 til 7 minutter til spinat og ærter
- 5 til 9 minutter til majs og rosenkål
- 7 til 13 minutter for asparges, broccoli, blomkål og gulerødder
- 11 til 16 minutter til bønner
Trin 4. Lad maden stå, før den tømmes og serveres
Når tilberedningstiden er op, skal du fjerne komfuret fra mikrobølgeovnen og sætte det på en varmebestandig måtte. Lad grøntsagerne eller pastaen stå i to minutter. Fjern derefter lågene, træk dampkurven ud og kassér det overskydende vand.
- Overfør grøntsagerne eller pastaen til skåle eller tallerkener og server.
- Spinat bør ikke stå til at stå efter tilberedning. Når tilberedningstiden er op, skal du straks fjerne den fra komfuret for at forhindre visning og klud.
