Når efteråret ruller rundt, er det tid til at begynde at høste dine rosenkål. Disse planter er ret ligetil at høste, og det vil ikke vare længe, før du kan tilberede disse lækre korsblomstrede grøntsager rige på K -vitamin, C -vitamin og fibre. Selvom høstprocessen er lige så let som at vride og snappe knopperne af, vil vi guide dig gennem de bedste måder for at sikre, at du kan fortsætte med at høste i slutningen af vækstsæsonen for at maksimere din plantes udbytte.
Trin
Metode 1 af 9: Start din høst 90-110 dage efter såning
0 5 KOMMER SNART
Trin 1. Pluk spirerne i efteråret, efter et par frost
Frost får planterne til at udvikle sukker for at sænke plantens frysepunkt, og at ekstra sukker vil forbedre smagen af dine rosenkål. Du behøver ikke vente, indtil alle spirerne på en plante er klar til at begynde at høste. Start i stedet med at vælge dem, der er klar, og vent på, at de andre modnes.
Metode 2 af 9: Kig efter store, faste, lysegrønne knopper
0 8 KOMMER SNART
Trin 1. Knoppernes farve og størrelse angiver, at de er modne
Vælg kun knopper, der er mellem 2,5 og 3,8 cm i diameter. Én plante vil producere omkring 100 spirer på 2-3 måneder, så bliv ved med at plukke knopper, der er udviklet for at give plads til nye.
Kassér alle gule spirer, fordi de vil smage bittert
Metode 3 af 9: Fjern de enkelte knopper, der er klar
0 4 KOMMER SNART
Trin 1. Brug fingrene til at tage fat i spirerne, og drej og træk derefter
Da de nederste knopper modnes hurtigere, skal du starte i bunden af planten og arbejde dig opad. Hvis spirerne er for hårde til at snappe af, skal du skære dem af med en kniv, hvor de slutter sig til stilken.
Metode 4 af 9: Fjern blade, mens du høster
0 10 KOMMER SNART
Trin 1. Tilskynd planten til at producere nye knopper ved at plukke blade af
Brug dine hænder eller saks til at trække eller klippe blade af under spirerne, du høster. Nye knopper udvikler sig hurtigt, når du har plukket gamle, og at fjerne nederste blade vil også tilskynde planten til at vokse oprejst.
Metode 5 af 9: Skær toppen af planterne for at tilskynde øvre spirer til at vokse
0 6 KOMMER SNART
Trin 1. Hvis de øvre knopper ikke udvikler sig, kan du prøve dette
Skær 2,5–5,1 cm fra toppen af stilken med beskæresaks. "Topping" af planten ved at beskære den øverste stilk vil gøre det muligt for planten at fokusere energi på at forstørre de øvre spirer.
De øverste knopper vil være klar til at høste 2 uger efter topping
Metode 6 af 9: Høst hele stilken i slutningen af vækstsæsonen
0 5 KOMMER SNART
Trin 1. Vælg denne metode, når vejret er afkølet, og alle knopperne er modne
Når den er mellem 20–30 ° F (−7 - −1 ° C), stopper planten med at producere nye knopper, og du kan trække hele stilken ud. Fjern alle plantens blade. Skær derefter planten ud af jorden i bunden (du behøver ikke trække rødderne ud).
- Behandlingen af rosenkål som en etårig plante og oprydning af dem hvert år kan reducere risikoen for plantesygdom.
- Hvis du vælger ikke at høste hele stilken, kan din plante overleve i to år, da rosenkål er toårige planter.
Metode 7 af 9: Opbevar hele stilke et køligt, fugtigt sted
0 6 KOMMER SNART
Trin 1. Brug et køleskab eller en kølig kælder
For at høste spirerne over tid, hæng stilkene oprejst i en kølig kælder og drej spirerne af i løbet af de næste par uger. Alternativt kan du vikle et fugtigt køkkenrulle rundt om stilken på stilken for at forhindre at den tørrer ud og opbevare den i køleskabet.
Metode 8 af 9: Opbevar de høstede individuelle spirer i køleskabet
0 8 KOMMER SNART
Trin 1. Hold dine rosenkål friske i et par uger
Pak de uvaskede spirer ind i et fugtigt køkkenrulle. Læg de indpakkede spirer i en plastpose med små huller i for at forhindre fugt/meldugdannelse. Læg poserne i den del af dit køleskab, der er beregnet til at holde grøntsager friske.
Spirerne forbliver friske i mindst 1 uge, hvis ikke længere
Metode 9 af 9: Frys spirer til længere opbevaring
0 3 KOMMER SNART
Trin 1. Vask og blancher spirerne, før du lægger dem i fryseposer
Skræl de hårdeste yderblade på spirerne. Vask planterne grundigt, og smid alle spirer, der har tegn på insektskader, ud. Sorter spirerne i små, mellemstore og store kategorier til blanchering. Når de er afkølede, tøm dem og pakk dem tæt i plastposer, der skal lægges i fryseren.
- Blancher små spirer i 3 minutter, mellemstore spirer i 4 minutter og store spirer i 5 minutter.
- Dine spirer opbevares i op til 16 måneder i fryseren.
