Grøn, sprød og sprød, Buttercrunch salat er en af de første salat sorter amatør gartnere plante. Også kendt som Butterhead eller Boston salat, det er højt i vitamin A, vitamin K, fiber og folat. Med lidt vinterbeskyttelse kan den dyrkes året rundt, praktisk talt hvor som helst og høstes efter behov.
Trin
Metode 1 af 3: Høstning af hovedet af buttercrunch salat
Trin 1. Høst salathoveder, når salaten er fuldvoksen
Let at høste, Buttercrunch salat tager mellem 55 og 60 dage at nå modenhed. Når den er vokset, danner den rige grønne, kompakte hoveder af blæserformede blade. Et modent salathoved vil være fast ved berøring og 6 til 8 tommer i diameter.
Buttercrunch salat tager et stykke tid at løbe til frø, så der er masser af tid, efter at den modnes til høst
Trin 2. Brug en skarp kniv eller beskæresaks til at høste salathovedet
Med den ene hånd løftes de udvendige blade af salaten og med den anden skæres salatets hoved af ved plantens bund. Lav dit snit på et tidspunkt, der holder alle salatbladene intakte og rødderne indlejret i jorden.
- Brug en køkkenkniv med et langt håndtag med et tyndt blad.
- Træk ikke i salatplanten, da forstyrrer du rødderne.
Trin 3. Efterlad en kort stub for at spire igen
Undgå at trække eller grave hele salaten ud. Du vil efterlade rødderne af grøntsagsplanten, så du kan høste den igen. Hele planten vil blive ved med at vokse og være klar til høst igen om to til tre uger, hvis du forlader en tomme over jorden.
Metode 2 af 3: Høst af buttercrunch salatblade
Trin 1. Planlæg at høste blade, så snart de er store nok til at bruges i en salat
Buttercrunch salat er velsmagende og klar til at spise i enhver størrelse. Baby Buttercrunch salatblade er normalt klar til at høste på 24 dage.
Trin 2. Vælg salatblade, som du har brug for dem
Buttercrunch salat er en salat, der danner et løst hoved. Dens blade vokser fra midten, så plukning af blade fra plantens yderside gør det muligt for disse midterblade at vokse sig større. Begynd at plukke ydre blade efter anmodning, når de er 2 til 3 tommer lange, eller vent, til de er fuldvoksne og store nok til at spise.
Trin 3. Brug fingrene til at fjerne blade fra salatets hoved
Frigør de ydre salatblade fra bunden af Buttercrunch -salatplanten i en knibetang. Grav ind med din tommelfinger og vend din hånd for at vride salatbladet af.
Du kan fortsætte med at plukke blade på denne måde, indtil planten går til frø, og du skal udskifte den med en ny frøplante
Trin 4. Trim salatblade af med en saks eller havesaks
Brug en saks til at skære de enkelte salatblade af tæt på bunden. Så længe du ikke forstyrrer kronen på Buttercrunch salat, vil salatblade blive ved med at vokse tilbage for at blive høstet igen og igen.
- Denne høstteknik er almindeligt kendt som en 'cut-and-come-again' metode.
- Vær forsigtig, når du skærer. Hvis du skærer i eller under kronen, kan planten dø.
Metode 3 af 3: Opbevaring af den høstede salat
Trin 1. Skyl og vask den høstede buttercrunch salat, før den opbevares
Vask altid høstet salat i koldt vand, før du spiser og opbevarer den. Dette fjerner snavs, insekter og insekticider, der er fanget i og på salatbladene.
- Når du vasker din salat, skal du fjerne eventuelle beskadigede blade.
- Skadedyr, man skal passe på, når man skyller salat, omfatter snegle, bladlus og små grønne larver.
Trin 2. Tør Buttercrunch salat efter vask
Ryst overskydende vand af salathovedet og tør det forsigtigt tørt med et køkkenrulle. Hvis du tørrer bare bladene, spredes de ud over et køkkenrulle. Lad dem lufttørre eller læg et andet håndklæde ovenpå, og tryk forsigtigt ned for at fjerne fugt. Pas på ikke at ødelægge bladene.
En salatspinner er et godt alternativ til tørring af salat før spisning eller opbevaring
Trin 3. Pak ren salat i et tørt køkkenrulle
Indpakning af Buttercrunch -salathoveder i et køkkenrulle forhindrer dem i at visne og blive slimede, ligesom lagdeling af salatblade mellem papirhåndklæder. Læg din papirindpakkede salat i en løst lukket plastpose eller kludpose til opbevaring.
Du skal muligvis udskifte køkkenrulle efter et par dage, hvis de bliver for våde
Trin 4. Opbevar den vaskede og tørrede salat i køleskabet
Salat opbevares ikke godt i lange perioder og spises bedst frisk. For at holde salat i mere end en dag eller to, skal du opbevare den i den skarpere skuffe i dit køleskab.
- Stil salat på køl umiddelbart efter høst.
- Rene, ordentligt opbevarede løse salatblade skal opbevares i køleskab i op til 10 dage.
- Salathoveder har en længere køleskabstid og holder i op til tre uger.
Tips
- Planlæg din have omkring dyrkning og høst. 'Succession plantning' - plantning af salater med forskellige intervaller frem for alt på én gang - vil give dig en stabil høst af Buttercrunch salat hver anden uge, frem for alt på én gang.
- Høst buttercrunch salat tidligt om morgenen for maksimal smag.
- For en 'cut and come again' salathave er det bedst at have flere rækker salat, der vokser.
Advarsler
- Brug altid handsker og vask hænder efter at have høstet grøntsager fra din have. Snavs, gødning og havearbejde kan indeholde skadelige kemikalier.
- Læg aldrig buttercrunch salat i fryseren. Den vil visne, blive blød og slap og miste sin smag.
