Du planlægger muligvis ikke at flytte til et fjerntliggende sted i stor højde og starte en kaffeplantage, men du kan starte en lille afgrøde på din gård. Hvis du gør det, skal du vide, hvordan du høster kaffebønner. Det hjælper at vide, at kaffebønnen er inde i kaffekirsebæret, der vokser på kaffetræet. Høst kaffe en gang om året, når de fleste kirsebær er modne. Kommercielle avlere bruger en af flere metoder til at høste kaffe. Hjemmeavlere vil ikke have afgrødestørrelse eller behovet for de mere mekaniske høstmetoder, men de mere praktiske metoder kan bestemt udføres af hjemmeavlere.
Trin
Metode 1 af 4: Selektiv høst
Trin 1. Vælg de modne kaffekirsebær
Lad de umodne kirsebær blive på træet for at modnes og høstes på et senere tidspunkt. Modenhed bestemmes af udseende og berøring. Pres forsigtigt frugten. Hvis den er moden, vil den være lidt blød og give lidt under trykket. Modne kaffekirsebær vil også være lyse røde og blanke. Læg kirsebær i en kurv.
Metode 2 af 4: Høst ved stripping
Trin 1. Fjern alle kirsebærene af kaffetræet
En fejning af en gren fjerner de modne såvel som de umodne bær. Kommercielle avlere bruger maskiner til at fjerne alle bærene. Denne metode bruges, når størstedelen af bærene er modne. Selvom der er en betydelig mængde affald, når kaffe høstes ved stripping, er omkostningerne det værd for kommercielle avlere, der finder denne metode mere omkostningseffektiv end den tid og økonomiske investering, der er forbundet med selektiv høst. Du kan fjerne høsten derhjemme i hånden ved at tage en gren og skubbe hånden frem for at banke alle kirsebærene af træet og ned på jorden.
Trin 2. Riv kaffekirsebærene
Brug en rive til at samle de kirsebær, der er slået til jorden. Du kan placere et ark eller net under træet for at samle kirsebærene, når de falder. Dette vil gøre opgaven med at samle dem op fra jorden lettere.
Trin 3. Sorter kaffekirsen
Adskil de modne fra de umodne kirsebær. Fjern alle blade og grenstykker, der kan være blevet blandet i. Affaldet kan smides ud eller lægges i din kompostbunke.
Metode 3 af 4: Mekanisk høst
Trin 1. Fjern kaffekirsebær med en maskine
Store kommercielle avlere bruger store høstmaskiner til at fjerne kaffekirsebærene fra træerne. Nogle maskiner vibrerer bagagerummet og ryster bærene til jorden. Andre maskiner har påsatte børster, der fejer bærene af træet.
Metode 4 af 4: Hvad sker der derefter
Trin 1. Pulp bærene
Pres kirsebærene for at adskille frøet eller kaffebønnen fra frugten.
Trin 2. Sug bønnerne i blød
Når du har adskilt bønnerne fra frugten, forbliver der noget kød på bønnerne. Sug dem i en skål eller en spand vand i en til to dage for at nedbryde frugten og adskille den fra bønnen. Frugten flyder til toppen og kan kasseres, mens bønnerne synker til bunden af skålen.
Trin 3. Tør bønnerne
Tørring af bønnerne er en langvarig proces, der tager mellem 10 til 30 dage, afhængigt af vejret. Det er dog ventetiden værd. Læg bønnen på et trådnet eller beton et sted udendørs i skyggen. Rør og drej bønnerne flere gange hver dag for at sikre, at de tørrer jævnt. Du ved, at bønnerne er tørre, når deres ydre hud let flager af.
