Plantago eller plantains (ikke at forveksle med bananen) er en urtetype, der naturligt forekommer i mange dele af verden. Selvom de kan ligne almindeligt ukrudt, har plantains en bred vifte af applikationer, fra aktuel smertelindring til udfyldning af blandede grønne salater. Når du ved, hvor og hvordan du skal plukke urten, kan du begynde at bruge den godt. Hold dine øjne lave til jorden i våde, sumpede områder, og tag derefter de brede grønne blade fri og tag dem med hjem til konservering til hjemmelavede balsam, medicin og opskrifter på vejen.
Trin
Del 1 af 3: Finding af bananer i naturen
Trin 1. Lær, hvordan du identificerer plantains
Plantains ligner oftest små buske, der vokser tæt på jorden. Deres blade er en lysegrøn farve, nogle gange med antydninger af rød eller lilla omkring stilkene. De kan enten være brede eller smalle, men næsten altid koniske i en spade-lignende form og har flere parallelle vener opstillet på tværs af bladet.
- Modne plantains producerer små blomster, der vokser på tynde, fuzzy stilke.
- Der findes over 200 arter af plantains, men de har alle de samme vigtige fysiske egenskaber.
Trin 2. Søg efter bananer i områder med frodig vækst
Urten kan normalt findes steder med tykt græs og underbørste. Chancerne er, at du har et par plantains, der vokser i din egen baghave. Du kan også have lidt held med at slå bananer op i våde, fugtige områder som flodbredder og moser. De har en tendens til at dukke op i større antal efter et kraftigt regnskyl.
- Plantains blomstrer i de tidlige forårsmåneder, når temperaturen begynder at stige.
- En eller anden sort af planten kan findes i næsten alle lande på planeten.
- Urten forveksles ofte med et skadeligt ukrudt, hvilket får det til at gå ubemærket hen.
Trin 3. Høst kun vilde plantaner
For at sikre, at du ikke udsætter dit helbred for fare, skal du kun samle plantains, som du finder på uopdyrket jord. Hold dig væk fra urter, der vokser på steder, hvor du har sprøjtet pesticider eller spredt gødning. Disse kan fastholde sporelementer af kemikalierne, som kan være skadelige, hvis de indtages eller påføres et sår.
- Det er tilrådeligt at passere plantains, som du finder nær kanterne af private og kommercielle ejendomme, da disse sandsynligvis er blevet behandlet med giftige kemikalier.
- Vælg ikke blade, der virker slimede, skrumpet eller misfarvede. Planten kan lide af en rødme eller sygdom.
Del 2 af 3: Picking Plantain Leaves
Trin 1. Riv plantainblade i hånden
Ræk blot ned og træk bladene ved stilkene for at løsne dem fra plantens bund. Det er så let! De ømme blade skal komme væk med lidt modstand. Vælg så mange du vil, og gå derefter til den næste patch.
- Plantains vokser hurtigt og rigeligt som ukrudt, så du skal ikke bekymre dig om at dræbe planten ved at plukke for mange ad gangen.
- Sørg for at medbringe en kurv, spand eller plastikpose til at bære de blade, du har samlet.
Trin 2. Skær bladene fri med en saks
For unge og solide planter kan et separat redskab være praktisk til at skære igennem de hårde stilke. Snit bladene ved den smaleste del af stilken, så roddelen efterlades. På ingen tid vil bladene vokse tilbage og supplere din forsyning.
- For at høste en hel plet samles bladene fra bunden, løftes op og skæres på tværs af alle stilke på én gang.
- Brug af saks kræver mindre revning og slæbning, hvilket gør dig mindre tilbøjelig til at beskadige bladene.
Trin 3. Saml også frøene
Du kan finde frøene i de små bælge, der vokser ved spidserne af de slanke blomsterstilke. Sørg for at skrælle fibrene tilbage fra selve frøene, før du forarbejder eller tilbereder dem. Ligesom plantens blade kan plantainfrø formales og bruges i et væld af holistiske terapier.
- Vælg frøene, når de er blevet brune eller sortgrønne frø, vil være for hårde og fibrøse til at kunne bruges.
- Plantainfrø har en nøddeagtig, let krydret smag. De går godt i mel og hjemmelavede teblandinger, eller simpelthen ristede og spises som en snack.
Del 3 af 3: Opbevaring og brug af bananer
Trin 1. Vask plantainbladene med koldt vand
Læg plantainerne i et dørslag og kør dem under vandhanen og kast lejlighedsvis for at løsne snavs og snavs. For især beskidte blade kan du fylde vasken eller en lav skål og hvirvle dem, indtil snavset er udvandet i vandet.
- Hvis du er usikker på, om urterne er blevet renset ordentligt, kan du prøve at lægge dem i blød i en blanding af tre dele vand og en del æblecidereddike.
- Efter skylning af bladene skal du trykke dem mellem lag papirhåndklæder for at absorbere overskydende vand.
Trin 2. Opbevar ubrugte blade i køleskabet
Bevar dine friskplukkede plantainblade ved at pakke dem løst ind i et lag fugtige køkkenrulle og gemme dem i den køligere skuffe i dit køleskab. Du kan også smide dem ned i en plastikpose-bare sørg for at presse al luften ud af posen, før du forsegler den.
- Når de opbevares korrekt, kan du forvente, at bladene holder i 3-5 dage.
- Ligesom flere andre grøntsager vil plantainblade være bedst, når de spises med det samme. Efter et par dage begynder de gradvist at blive halte og sumpede.
Trin 3. Tør bladene for at bevare dem
Når du får plantainbladene hjem, skal du trykke dem mellem to brede, tunge overflader for at flade dem ud. Bagefter skal du stille bladene ud i direkte sollys i et par timer eller placere dem på en bradepande og sætte dem i ovnen ved svag varme (omkring 150 grader eller derunder), indtil de er sprøde at røre ved.
- Opbevar tørrede plantainblade i en låg med låg eller en lufttæt plastpose. Sørg for at mærke poserne individuelt, så du ved, hvad der er i dem.
- Dehydreret blade vil vare meget længere end friske (nogle gange så længe som 1-3 år). Slib dem bare, når du er klar til at bruge dem.
Trin 4. Brug bladene som et naturligt middel
Plantain blade er lige så nyttige til fremstilling af simple lægemidler, som de er til at lave aftensmad. Bland friske blade med en lille mængde vand og påfør den resulterende pasta topisk som en omslag. Forbindelserne, som urten indeholder, er astringerende, antimikrobielle og antiinflammatoriske, hvilket betyder, at de er i stand til at dræbe bakterier og reducere hævelse.
- Smør plantainbalsam på udskæringer, skrammer, bistik og mindre hudinfektioner for at rydde dem op.
- Du kan også male tørrede blade og stejle dem i et par minutter i varmt vand for at lave et beroligende bad for solskoldning og tør, kløende hud.
Trin 5. Tilføj plantains til dine foretrukne sunde opskrifter
En anden måde at nyde de mange fordele ved plantains er at spise dem. Når du har vasket bladene, rives eller hakkes dem på samme måde som du ville have lignende grøntsager som salat eller spinat. Urten vil være hjemme, når den serveres rå i en salat, sauteret med frisk sæsonbetonet veggie eller blandet til en rig pesto eller grøn smoothie.
Plantains har en mild jordsmag, ikke ulig svampe eller grønkål. Dette gør dem til en alsidig ingrediens, der kan inkorporeres i mange forskellige retter
Tips
- Sigt bladene forsigtigt igennem, mens du vasker dem for at sikre, at der ikke er blandet græs eller andet ukrudt.
- Saml nok af planten om foråret og sommeren til at holde dig gennem vinteren, når den dør.
- Brug plantain balm til at lindre mindre hudsygdomme som udslæt, hævelse, solskoldning og insektbid.
- Tilføjelse af friske plantainblade til salater, blandede smoothies eller andre madvarer kan hjælpe med at behandle gastrointestinale symptomer som forstoppelse og diarré.
Advarsler
- Plantains kan let forveksles med andre ukrudt, der måske ikke er så sikre at indtage. Undersøg urtens fysiske egenskaber, så du ved, hvad du ser på, når du ser den.
- Undgå at jagte plantaner på privat ejendom eller andre steder, du ikke skal være.
- Plantains kan lave en praktisk naturlig behandling i klemme, men de bør ikke bruges til at erstatte konventionel medicin.
