Korn indeholder protein, kulhydrater, mineraler og vitamin A og B. Spirer korn, processen med at spire frøene før de spiser dem, øger deres næringsværdi ved at tilføje C -vitamin, et vigtigt næringsstof, der hjælper kroppen med at optage jern og holder blodkarrene stærke. Ud over at forbedre din kost er spiring af korn også økonomisk, da de fordobles i bulk, når de spirer. Der er ikke behov for særlige værktøjer eller udstyr til at spire korn derhjemme, hvilket gør det til en let opgave, du kan udføre når som helst!
Trin
Del 1 af 3: Klargøring og gennemblødning af kornene
Trin 1. Vælg rå korn, der ikke er blevet forarbejdet eller ristet
Du kan finde mange forskellige typer rå korn i helsekostbutikker, og du kan endda finde nogle i din lokale købmand. Det er vigtigt kun at bruge rå korn, da spiringsprocessen afhænger af, at kornet stadig har sin kim, endosperm og klid intakt. Nogle af de mere populære korn, der skal spire, er:
- Majs
- Stavet
- Rug
- Boghvede
- Byg
- Ris
Vidste du:
Bælgfrugter, frø og nødder kan også spire for lignende sundhedsmæssige fordele.
Trin 2. Skyl 1 kop (200 gram) rå korn med lunkent vand
Korn fordobles i volumen, når de spirer, så du kan lave en mindre mængde eller større mængde, afhængigt af hvor meget du spiser eller bruger i en given uge. Brug et dørslag til at holde kornene, mens du skyller dem under rindende vand.
Skylning er et vigtigt skridt, fordi det fjerner støv, snavs eller små sten, der kan være til stede
Trin 3. Kom kornene i en stor glasbeholder
Husk, at kornene bliver dobbelt så store, så sørg for at bruge en krukke, der er stor nok til at rumme dem. Hvis krukken ikke er blevet vasket i et stykke tid, skal du tage et øjeblik at skylle den ud med opvaskemiddel og varmt vand, så du kan være sikker på at den er ren.
Det er okay, hvis du ikke har et monteret låg til glasbeholderen-du behøver ikke et til spiringsprocessen
Trin 4. Dæk kornene med 5,1 til 7,6 cm vand
Det er ligegyldigt, hvilken slags vand du bruger, men brug køligt vand frem for varmt. Tilsæt nok vand, så kornene er helt nedsænket, og tilsæt derefter yderligere 2,5 til 5,1 cm vand over det.
Vandet hjælper med at aktivere kornene, så de begynder at åbne sig og spire
Trin 5. Fastgør en osteklud oven på krukkens åbning med et gummibånd
Dette hjælper med at forhindre eventuelle insekter, der kan tiltrækkes af duften af spirende korn, mens luft stadig kan bevæge sig gennem beholderen. Sørg for at vikle gummibåndet rundt om toppen flere gange, så ostekluden sidder godt fast.
Du kan også bruge et specielt spirelåg. De koster omkring $ 5 og eliminerer behovet for osteklud og gummibånd
Trin 6. Stil glasset på et mørkt sted og lad det stå alene i 24 timer
Bagerste hjørne af et spisekammer eller skab er et perfekt sted, hvor dine korn begynder at spire. Undgå at efterlade dem på disken, i sollys eller i nærheden af varmekilder.
Selvom varme er afgørende for spiring af korn, kan for meget varme også føre uønskede bakterier til krukken. Varmen fra temperaturen i et rum vil være nok til, at dine korn kan spire
Del 2 af 3: Skylning og spiring af kornene
Trin 1. Dræn dine spirer, efter at de første 24 timer er gået
Afhængigt af hvilken slags korn du spirer, kan der være et tykt lag oven på kornene. Dette er helt okay-bare sørg for at skylle kornene rigtig godt, så intet af det efterlades. Brug dørslag og bland kornene rundt med dine hænder for at sikre, at de er skyllet grundigt.
For at hjælpe dig selv med at huske at tømme spirerne skal du indstille en påmindelse på din telefon
Trin 2. Læg kornene tilbage i glasbeholderen uden at udskifte vandet
Kornene skal være fugtige på dette stadium, men ikke længere gennemblødende våde. Den 24-timers gennemblødning, de lige var igennem, var nok til, at de begyndte at åbne sig og spire.
Hvis der er en ring af goop inde i krukken, skal du skylle den ud, før kornene udskiftes
Trin 3. Udskift ostekluden, og læg glasset på siden på et mørkt sted
Hvis du er bekymret for, at der kan dryppe noget overskydende vand ud af krukken, skal du lægge det på en bageplade eller en bradepande. Brug en dåse eller noget tungt for at holde krukken på plads, så den ikke ved et uheld ruller rundt.
Prøv at give kornene en lille rystning, når krukken er på siden, så de fordeles jævnt
Trin 4. Skyl kornene to gange om dagen, indtil de begynder at spire
Tilsæt frisk vand til krukken, hvirvl det rundt, og hæld derefter det overskydende vand fra. Det tager generelt omkring 3 dage for korn at spire, selvom den tid kan være anderledes afhængigt af hvor varmt eller koldt dit hjem er. Jo varmere dit hus er, desto kortere tid skal kornene spire. Du ved, at de spirer, når du ser lange haler stikke ud af størstedelen af kornene.
Højst bør det ikke tage mere end 5 dage, før dine korn spirer. Hvis du ikke kan se nogen ændring efter den tid, er det muligt, at kornet, du brugte, ikke længere var godt
Del 3 af 3: Opbevaring og nydelse af spirede korn
Trin 1. Opbevar spirede kerner i køleskabet i en genlukkelig beholder
Hvis du lader spirerne stå ved stuetemperatur, vil de fortsætte med at vokse. Kulden fra køleskabet stopper gæringsprocessen. De skal holde i 5 til 7 dage i køleskabet.
Hvis du på et tidspunkt bemærker, at dine spirer ser slimede ud eller lugter dårligt, skal du smide dem væk
Trin 2. Skyl dine korn, før du bruger dem i en opskrift
Når dine korn er spiret, er de klar til brug! Kom den mængde, du vil bruge, i et dørslag og skyl dem forsigtigt af. Når de er skyllet, skal du lægge dem på et køkkenrulle for at opsuge noget af det overskydende vand, mens du arbejder på at forberede resten af din opskrift.
Husk at gemme alle ubrugte spirer i køleskabet, indtil du er klar til at bruge dem
Advarsel:
FDA opfordrer folk til altid at koge spirer, før de spiser dem ud over at skylle dem. De mener, at dette kan reducere risikoen for at komme i kontakt med salmonella, listeria og f. coli. Mange mennesker, der spirer korn derhjemme, føler sig godt tilpas med at spise spirer rå.
Trin 3. Tilsæt dine spirede kerner til en salat for ekstra tekstur og næring
Salat, nødder, tørret frugt, avocado, peberfrugt, bønner-du kan tilføje hvad du vil til din salat! Smid hele retten i en lækker dressing og nyd dit måltid.
Spirede korn bliver mere og mere populære, og du kan finde masser af lækre og kreative opskrifter på forskellige salater, der inkorporerer dem i blandingen
Trin 4. Fræs dem til mel til brug i dine bagværk
Inden du fræser dem, skal du tørre dem i en dehydrator eller ved at lade dem stå ude i solen. Brug en kornmølle eller noget lignende til at male dem til mel, og erstat dem derefter med almindeligt bagemel.
Brød, muffins, tortillas og de fleste andre retter lavet med mel kan i stedet laves med spiret kornmel
Trin 5. Sauter dine spirer sammen med andre grøntsager for at lave en lækker omrøring
Der er ingen grund til kun at nyde spirer rå eller i melform! Du skal blot tilføje dem til gryden, når du tilbereder et fad og nyde den ekstra ernæring.
Spirede korn kan tilføre en masse bulk til et måltid uden at tilføje masser af kalorier
Video - Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger blive delt med YouTube
