Hvis du vil grille, men ikke har plads eller tid til at komme i gang, skal du bruge din komfur til at grille. Sæt ganske enkelt en lang grillpande eller stegepande over din gas eller elektriske brændere. Når du har forvarmet grillpanden, skal du lægge den mad, du vil tilberede, på den og grill den på begge sider, indtil den er så færdig, som du vil. Prøv at grille kyllingebryst, burgere, bøf, grøntsager og frugt.
Trin
Metode 1 af 2: Brug af en grillpande
Trin 1. Arranger grillpanden på din komfur
Tag en tung grillpande eller stegepande og sæt den på en brænder. Hvis du bruger en stor grillpande, der fylder mere end 1 brænder, skal du placere den på tværs af 2 brændere, der har samme størrelse. Dette sikrer, at grillpanden opvarmes jævnt.
- Støbejerns grillpander er gode til grillovne, fordi de holder godt på varmen og giver din mad klassiske grillmærker.
- Hvis du ikke har en grillpande, kan du bruge en almindelig gryde eller stegepande, men din mad har ikke grillmærkerne.
Trin 2. Varm grillpanden på medium-høj i 5 minutter
Tænd brænderne under grillpanden til medium-høj varme. Lad gryden varme i mindst 5 minutter, før du lægger mad på den. Forvarmning af panden sikrer, at hele overfladen af panden er varm.
Hvis du ikke opvarmer gryden længe nok, kan maden overstegt nogle steder
Tip:
For at teste, om grillpanden er klar til brug, skal du dyppe fingerspidserne i vand. Drej derefter vandet på panden. Vandet skal syde og fordampe hurtigt, hvis panden er klar til brug.
Trin 3. Tør grillen af med olie for at forhindre mad i at klistre
Stik et køkkenrulle op i en løs kugle, og tag den med en tang. Dyp køkkenrulle i lidt raps eller vegetabilsk olie. Gnid derefter køkkenrulle over overfladen af den forvarmede grillpande.
Hvis du holder papirhåndklædet med tangen, forhindrer du, at dine fingre bliver brændt, mens du smører panden
Trin 4. Tør den mad, du vil grille, og pensl den med lidt olie
For at skabe det bedste svin på grillen, tør maden tør og pensl den derefter med lidt olivenolie. Til de fleste salte fødevarer drysses salt og peber efter det efter din smag.
Hvis du marinerede maden, børster du krydderurter eller hvidløg væk, der kan brænde i grillpanden
Trin 5. Læg maden i gryden og kog den, indtil den er færdig, som du vil
Læg den mad, du vil tilberede, i den forvarmede gryde, og grill den, indtil den er cirka halvt færdig. Brug derefter tang til at vende maden og grill den færdig, indtil den er så kogt, som du vil. Husk at følge fødevaresikkerhedsanbefalinger, når du tilbereder kød til en fødevaresikker temperatur.
- Hvis du lægger flere ting i grillpanden, såsom pølser, skal du gå 1⁄2 1,3 cm mellemrum mellem dem.
- Hvis du gerne vil smelte ost på hamburgere, skal du lægge osten på bøfferne og placere en væltet skål over maden. Dette vil fungere som et låg, der hjælper osten med at smelte.
Trin 6. Rengør grillpanden, når du er færdig med at lave mad
Når gryden er afkølet nok til at håndtere, skal du tage en grillbørste og skrubbe panden under varmt vand. Fortsæt med at skrubbe, indtil du har fjernet eventuelle brændte bits eller olieagtige områder. Skyl panden og tør den helt med et rent køkkenhåndklæde. Hvis du ikke har opbygget krydderier på panden, gnides det olierede køkkenrulle, som du brugte tidligere, over grillpanden.
Hvis du ikke har en skrubbebørste, skal du samle et stykke aluminiumsfolie sammen og bruge det til at skrubbe panden
Metode 2 af 2: Grilning af dine yndlingsfødevarer
Trin 1. Grill kyllingebryst i 10 til 12 minutter
Læg 2 eller 3 hele kyllingebryst på den forvarmede grillpande eller stegepande, og lad dem stege i 5 eller 6 minutter uden at flytte eller dreje dem. Brug derefter tang til at vende brysterne og grill dem i yderligere 5 til 6 minutter. Når de når 165 ° F (74 ° C) med et øjeblikkeligt læst kødtermometer, sæt dem på et skærebræt til hvile i et par minutter, før du serverer dem.
Mariner kyllingen efter hvilket køkken du laver. Mariner f.eks. Kyllingen i en krydret chipotle eller italiensk marinade
Trin 2. Kog hamburgere på grillpanden i 8 til 10 minutter
Forvarm grillpanden og arranger dine hamburgerpatties i gryden. Lad burgere koge i cirka 4 minutter uden at flytte dem. Brug derefter en spatel til at vende dem og grill dem i yderligere 4 til 6 minutter.
Hvis du laver cheeseburgere, skal du lægge et stykke ost over hver tærte cirka 1 minut, før de er færdige med at lave mad. Læg en væltet skål over bøfferne for at hjælpe osten med at smelte
Variation:
Hvis du griller kalkunburgere, skal du tilsætte 2 til 3 minutter til tilberedningstiden.
Trin 3. Kog bøf på grillpanden, indtil den er færdig, som du vil
Læg dit valg af bøf på en forvarmet grillpande og lad det stå i 3 til 4 minutter. Det skal brænde og blive smagfuldt på 1 side. Brug derefter tang til forsigtigt at vende bøffen om og koge den i 3 minutter mere, hvis du vil have bøffen til at være medium-sjælden. Overfør derefter bøffen til et skærebræt for at hvile i 5 minutter, før du serverer den.
Til medium eller gennemstegt bøf tilsættes 2 til 3 minutters tilberedningstid på hver side af bøffen
Trin 4. Kom grøntsagerne i grillpanden og kog dem, indtil de er bløde
Du kan grille næsten enhver grøntsag på komfuret, så længe de er let olierede, så de ikke klæber til grillpanden. Skær grøntsagerne i lige stykker eller spyd dem på et spyd. Kog grøntsagerne i den forvarmede grillpande, til de er bløde og forkølede lidt. Hvor lang tid det tager, afhænger af grøntsagstypen og hvor moden den er.
For eksempel for at grille paprikahalvdele, kog dem i 4 til 5 minutter på hver side. For at grille asparges, kog dem i 5 til 10 minutter og bland dem lejlighedsvis, så de koger jævnt
Trin 5. Grill frugt for en intens karamelliseret smag
Da frugt er naturligt højt i sukker, bliver det gyldent og klistret sødt, når du smider det på tallerkenen. Lad dit valg af frugt være i store stykker og varm dem i 3 til 5 minutter, eller indtil de blødgøres og bliver gyldne. Prøv at grille:
- Ananas spyd
- Bananhalvdele
- Pære- eller ferskenhalvdele
Tips
- Da du vil opvarme grillpanden til høj varme, skal du undgå at bruge nonstick -grillpander, da disse ikke kan modstå høj varme.
- Hvis maden begynder at ryge på grillpanden, skal du tænde blæseren over komfuret eller åbne et køkkenvindue.
- Kast brød i skiver, der er gennemblødt i vaniljesaus på grillen, og kog det ved svag varme for at lave en god grillet fransk toast.
