Forebyggelse af fedtbrande er en af de letteste ting, vi kan gøre for at beskytte vores familie. Ved at følge et par enkle trin kan man komme langt for at undgå en katastrofe. Der er to almindelige typer fedtbrande i køkkenet. Den ene er i selve gryden og den anden er under brænderen i drypformen. I mange tilfælde af drypformsbrande er det den tidligere madlavning, der skaber faren. Når noget spildes i drypbakken, kan det ikke rengøres, før brænderen og komfuret er afkølet. Mange mennesker glemmer at gå tilbage og rense drypbakken og opstille en opskrift på katastrofe ved den næste madlavningssession.
Trin
Trin 1. Inden du tilbereder noget, skal du sørge for, at brænderen er kølig, og tør eventuelt spild i drypbakken og rundt om brænderen, inden du tænder for varmen
Trin 2. Vær opmærksom på varmebedømmelser for madolie
Nogle olier kan opvarmes mere end andre, før de tager ild. Hvis du laver mad, og olien begynder at ryge, nærmer det sig ikke kun flammepunktet, hvilket betyder, at det er tæt på at tage ild, men det vil afgive ugunstig smag og ødelægge madens smag.
Trin 3. Så snart olien begynder at ryge, fjernes panden forsigtigt fra varmekilden
Selv gaskomfurer fortsætter med at overføre varme, når flammen er slukket.
Trin 4. Undgå at opvarme fedt, før du putter mad i det
Mad kan falde hurtigt ned i fedtet og få det til at sprøjte ud, forårsage fedtforbrændinger på dig eller ramme varmekilden og tage ild.
Trin 5. Rens omhyggeligt spild, så snart de sker ved at fjerne mad fra varmekilden, slukke for varmekilden og vente på, at brænderen afkøles
Trin 6. Ved friturestegning skal du bruge en gryde eller madlavningsbeholder designet til friturestegning, der giver lige meget plads til fedt og madindhold over det, du steger
Hvis du f.eks. Koger kylling, og fedtet og kyllingen er tre centimeter dybe, skal grydesiderne være mindst seks centimeter dybe.
Trin 7. Vær yderst forsigtig ved at putte mad i varmt fedt, brug et redskab, der gør det muligt at putte maden i fedtet uden at tabe og uden at dine hænder kommer tæt på det varme fedt
Trin 8. Brug en skærm, der dækker gryden for at reducere chancerne for sprøjt uden for gryden
Trin 9. Hvis du er en ny eller uerfaren kok, må du ikke forsøge at friturestege for første gang, medmindre du har en erfaren kok med dig
Trin 10. Tilsæt aldrig vand til fedt
Tips
- Forsøg ALDRIG at slukke en fedtbrand med vand.
- Prøv ikke at gå i panik, hvis der opstår en brand.
- Tag dig tid til at læse de korrekte teknikker til at slukke en fedtbrand, før en bryder ud.
- Hvis du ikke er uddannet til at slukke brande, skal du få dig selv og andre ud af hjemmet og overlade det til de professionelle.
- Advarsel andre i hjemmet og brandvæsenet med det samme, da røg hurtigt kan overhale dig og få dig til at besvime.
Advarsler
- Fedt holder varmen længe efter varmekilden er væk.
- Brug polstrede grydeholdere til at håndtere varme gryder og pander, og placer aldrig varme gryder direkte på en tæller eller andre overflader end komfuret.
- Selv efter at fedt stadig er blevet fjernet fra brænderen, må det aldrig efterlades uden opsyn, før du er sikker på, at det er afkølet.
- Brug lavere temperaturer, når du laver mad i jernpander, da de holder på varmen i lang tid efter fjernelse fra varmekilden.
- Håndter aldrig en varm pande med en fugtig eller våd klud, eller der kan forekomme dampforbrændinger med papirhåndklæder.
- Læg aldrig en klud, køkkenrulle eller din hånd i nærheden af en varm brænder eller gryde for at rengøre, vent altid på at alt er afkølet.
