Kohlrabi vokser hurtigt i popularitet. Det er kendt som grøntsagens æble på grund af dets sødme og den tyske kålrot på grund af dets oprindelse. Kålrabi er ikke kun lækker, men den er også rig på fiber og C -vitamin! Det er en del af kålfamilien og er meget let at dyrke. Afhængigt af dens sort kan du høste Kohlrabi 40 til 80 dage efter plantning. Hvis du planter Kohlrabi i det rigtige klima og høster det, når det er lille, vil du kunne nyde den dejlige grøntsag brændt, rå eller i mos!
Trin
Del 1 af 3: Valg og fjernelse af Kohlrabi
Trin 1. Høst din kålrabi, når løgene er 7-10 cm (2-4 tommer)
De mindre løg er de sødeste.
- Vælg de pærer, der er på størrelse med en golfbold. Pæren sidder på toppen af jorden, så den er let at kontrollere.
- Fjern din kålrabi, før de er på størrelse med en tennisbold. Jo større kålrabi -pæren bliver, jo mere træagtig og hård er den at spise.
Trin 2. Brug havehandsker og en savtakket kniv
Sørg for, at kniven er skarp og ren for at skære Kohlrabi -pæren sikkert. Brug handsker til at beskytte dine hænder.
En savtakket kniv er den mest effektive til høst af kålrabi. Nogle gange kan rødderne være svære at fjerne
Trin 3. Træk kålrabiplanten ud af jorden
For at fjerne kålrabi tag fat i bunden af bladene, hvor de forbinder til pæren.
- Hold fast i bladene og træk planten opad. Dette skulle fjerne din kålrabi -plante fra jorden. Du skal muligvis bruge en smule kraft, hvis dine planter er vokset sig større.
- Ryst alt overskydende jord fra rødderne.
Trin 4. Skær rødderne af pæren
Når du har fjernet planten, skal du afskære rødderne i bunden af pæren med din savtakket kniv.
- Pæren er den vigtigste del af din kålrabihøst. Rødderne er uspiselige og rummer meget jord.
- Fjern rødderne, mens du stadig er i haven, og kom dem i din havekompost.
Trin 5. Opbevar bladene på dine kålrabi løg
Pæren er en forlængelse af bladene. De er spiselige og kan være lækre, hvis de høstes på det rigtige tidspunkt.
Kålrabi blade dyrket i koldere temperaturer kan spises som kål. Bladene kan være bitre, hvis din kålrabi dyrkes i et varmere klima
Del 2 af 3: Gemme frøene
Trin 1. Dyrk din kålrabi -plante i to år for at samle deres frø
Kålrabi planter er toårige. Men de dyrkes normalt som en årlig grøntsag.
Kålrabi frø vokser ikke i det første år
Trin 2. Gem mindst 5 kålrabi -planter til frø
Dette vil sikre, at du har nok frø til fremtidig plantning.
- Planlæg, om du vil gemme frø, når du planter det første år.
- Plant ekstra kålrabi, hvis du vil gemme frø.
Trin 3. Vent på, at gule blomster vokser på din kålrabi
Blomsterne er der, hvor frøene vokser. Frøene er klar til at høste, når blomsterne begynder at blive brune.
Høst, før blomsterne bliver for modne. De vil begynde at bryde og tiltrække fugle
Trin 4. Fjern frøkapslerne til tørring
Inde i blomsterne finder du en frøkapsel. Fjern forsigtigt puden og lad den tørre.
- Fjern frøene fra den tørrede bælg ved at gnide bælgen mellem dine hænder.
- Frøene er lettere at fjerne, når frøpladen er tørret.
Trin 5. Opbevar frøene på et tørt, køligt sted
Saml de tørrede frø og læg dem i en papirpose.
- Læg frøene i en lufttæt beholder for at undgå fugt og fugtighed.
- Hvis de opbevares korrekt, vil frøene holde i årevis.
Del 3 af 3: Brug og opbevaring af Kohlrabi
Trin 1. Fjern bladene fra kålrabi -pæren
Bladene er spiselige og kan koges som en kål eller en collard green.
Du kan bruge en ren kniv til at skære bladene af eller trække i dem, og testamentet skilles fra pæren
Trin 2. Skræl ydersiden af kålrabi -pæren
Du kan spise skrællen, men den er hård. Kålrabiens hvide kød er det lækreste.
Smid skrællerne i din kompost
Trin 3. Skær din kålrabi i skiver eller tern til at spise
Skær kålrabi pæren i to og fjern den hårde kerne.
- Skær i skiver for at spise rå eller tilføj til en salat. Kålrabi er sprød, sød og lækker, når den spises rå.
- Skær i tern til at stege. Dette får sødmen i kålrabien frem.
- Damp kålrabien med andre rodfrugter. Du kan endda bruge kålrabi som en kartoffelerstatning i en mos!
Trin 4. Opbevares i dit køleskab i et par uger
Læg din kålrabi i en plastikpose og opbevar den i grøntsagsskuffen i dit køleskab.
- Opbevar med sine blade og kålrabi i et par uger. Brug en perforeret pose, så bladene har lidt luft i omløb.
- Opbevar din kålrabi uden blade, og den holder sig frisk i et par måneder.
Trin 5. Frys din kålrabi til senere at tilføje til gryderetter eller supper
Forbered din kålrabi og opbevar i fryseren for at nyde, når du ikke længere har den vokset i din have.
- Skær din kålrabi i tern, fjern den hårde kerne.
- Blancher kålrabi -ternene i 1 minut. Fjern dem fra varmen, dræn vandet og lad ternene afkøle.
- Når de er afkølet, lægges de kogte kålrabi -tern i en plastikpose og lægges i fryseren.
- Fjern din frosne kålrabi, når du vil bruge den til at lave mad i supper, gryderetter og pommes frites. Nyd din hjemmelavede kålrabi året rundt!
