Blomkål er en alsidig grøntsag, der kan nydes i supper, gryderetter, pommes frites, som en dampet grøntsag, i en salat eller alene. Denne plante er imidlertid temperamentsfuld og kræver omhyggelig vedligeholdelse og pleje for at give et lækkert produkt. Se trin 1 nedenfor for at begynde at lære at dyrke blomkål, en færdighed, der kræver en del dedikation, kærlighed og TLC.
Trin
Del 1 af 3: Plantning af blomkål
Trin 1. Planlæg at dyrke blomkål i køligt vejr
De fleste blomkålsorter kræver cirka 1,5-3 måneders konsekvent køligt vejr for at modnes ordentligt. Ideelt set vil dagtemperaturen, mens blomkålen modnes, være omkring 15,5ºC. Det betyder, at den korrekte plantetid afhænger af dit klima:
- Kølige klimaer: Hvis dine sensommertemperaturer er under 27ºC, kan du plante blomkål til efterårshøst. Start frøene 8 til 12 uger før den første efterårsfrost.
- Varme klimaer: Hvis du har frostfrie vintre, kan du plante blomkålfrø senere på efteråret, når temperaturen er faldet til under 80ºF (27ºC). Høst om vinteren eller det tidlige forår.
- Tempererede klimaer: Forår plantet blomkål er svær at dyrke i de fleste klimaer. Californiens kystdale er den eneste store undtagelse og kan understøtte afgrøder året rundt.
Trin 2. Tilpas til et vanskeligt klima
Blomkål er en af de mest temperaturfølsomme grøntsager rundt omkring. Hvis ovenstående temperaturkrav synes vanskelige at opnå i dit område, kan du gøre jobbet lettere med en eller flere af disse taktikker:
- Se efter "sommer" eller "tropiske" sorter, der kan klare varmere temperaturer end de fleste.
- Vent cirka en måned efter den anbefalede startdato for frø, og køb en transplantation fra en havebutik.
- Plant en ny batch hver uge i 4-6 uger for at se, hvilken der fungerer bedst.
Trin 3. Vælg et voksested med mindst seks timers fuld sol
Selvom de kræver køligt vejr, kræver paradoksalt nok blomkål også en hel del fuld sol i løbet af dagen. Vælg et sted at plante i din have, der modtager fuld sol og ikke er skraveret af træer, højt græs eller andre afgrøder.
Du vil også gerne sikre dig, at dit voksende websted har rigelig plads til din blomkålafgrøde. Generelt skal blomkålsplanter have en afstand på omkring 18-24 tommer fra hinanden
Trin 4. Start med rig, fugtbevarende jord
For en god blomkålafgrøde skal plantens vækst være helt uafbrudt. Det betyder, at planten skal modtage konstant fugt og have adgang til tilstrækkelige næringsstoffer, når den modnes. En god jord gør det meget lettere at opfylde begge disse krav. Ideelt set bør din blomkåls jord have følgende kvaliteter:
- Højt indhold af organisk stof. Dette forbedrer jordens evne til at holde fugt.
- Højt indhold af kalium og nitrogen. Kalium og nitrogen er næringsstoffer, der er afgørende for blomkålens udvikling. Hvis disse ikke er til stede i jorden, kan det være nødvendigt at bruge gødning.
- En pH -værdi på mellem 6,5 og 7. Dette "søde" pH -område minimerer faren for en blomkålssygdom kaldet clubroot og maksimerer tilgængeligheden af næringsstoffer.
Trin 5. Start med transplantationer eller dyrk frø indendørs
Blomkål har ry for at være noget skrøbelig. Mange mennesker starter med frøplanter fra en lokal haveforretning for at transplantere ind i deres have. Hvis du har frø i stedet, skal du plante dem indendørs for at beskytte de unge planter mod vejr:
- Plant hvert frø i sit eget tørv- eller papirkop. Den bionedbrydelige beholder lader dig senere "plante" hele potten i din have uden at skade blomkålens rødder.
- Tryk frøet ca. 0,6–1,25 cm (0,4–1,25 cm) dybt og dæk det til med snavs.
- Vand regelmæssigt, så jorden er fugtig, men ikke vandtæt.
- I koldt vejr skal jorden holdes ved 70º F (21º C) med bundvarme fra en varmeplade.
- Hvis du skal plante dine frø direkte i haven, skal du plante dem i rækker på 7,5 til 15 cm fra hinanden.
Trin 6. Transplant frøplanten
Uanset om du dyrkede planterne fra frø eller købte dem fra en planteskole, skal du flytte dem udendørs, når de har tre eller fire sande blade:
- Før transplantation skal du flytte frøplanterne udenfor i en time om dagen. Stig gradvist denne tid i løbet af en uge for at "hærde" frøplanterne og tilpasse dem til udendørs forhold.
- Hvis du brugte en bionedbrydeligt beholder, begraver du beholderen i jorden, så jordniveauet er lige med resten af haven.
- Hvis du har brugt en ikke-biologisk nedbrydelig beholder, skal du fjerne frøplanten forsigtigt for at undgå at bryde dens rødder. Lav et lille hul i jorden og begrav frøplanten op til dens stilk. Du vil måske lave en lav, tallerkenlignende fordybning omkring frøplanten for at hjælpe den omgivende jord med at beholde vand. Fastgør jorden og vand frøplanten.
Del 2 af 3: Pleje af dyrkning af blomkål
Trin 1. Vand konsekvent, hvilket giver 1 - 1
5 tommer (2,5 - 3,75 cm) vand om ugen.
Den vigtigste idé, når det kommer til dyrkning af blomkål, er konsistens. Blomkålplanter har brug for konsekvent adgang til fugt og næringsstoffer, ellers vil deres vækst ikke være konsekvent. Hvis planternes vækst ikke er konsistent, vil det endelige produkt, du spiser, ikke have så god smag eller tekstur. Efter plantning af dine blomkålsplanter skal du sørge for, at hver får hyppig vanding, så dens jord er konstant fugtig (men ikke vandig). Dette betyder normalt, at planterne skal modtage cirka 1 - 1,5 tommer vand om ugen, og at fugtigheden skal trænge ind cirka 15,2 cm dybt.
Bemærk, at nedbør kan bidrage til dette vandingsmål. Så hvis du oplever hyppig nedbør, er det muligt, at du sjældent har brug for vanding
Trin 2. Mulch plantningsområdet
Når frøplanterne vokser i din have, skal du dække jorden med et let lag mulch for at hjælpe med at bevare fugt og regulere temperaturen.
Trin 3. Vær klar til at beskytte unge blomkål mod skadedyr
Når blomkålplanter er unge og skrøbelige, er de sårbare over for en række forskellige skadedyr i haven, herunder kålorm, bladlus, harlekinbugs og mere. Dette gælder især i tilfælde, hvor blomkål plantes som en forårsafgrøde, da slutningen af vintermånederne normalt falder sammen med en stigning i insektpopulationer. Nogle af disse skadedyr kan forstyrre blomkålens vækstcyklus - andre kan spise planten til jorden og ødelægge din afgrøde helt, så håndtering af disse skadedyr ved det første tegn på problemer er en alvorlig bekymring for seriøse gartnere.
- Ikke -toksiske skadedyrsbehandlinger omfatter diatoméjord, sæbespray og kulturelle metoder som f.eks. At kontrollere fugtighed eller indføre rovdyrinsekter. Slå integrerede metoder til bekæmpelse af skadedyr op for at finde ud af mere.
- Du kan også bruge plantevenlige pesticider, men læs etiketten omhyggeligt. Brug af det forkerte pesticid eller påføring af pesticider forkert kan skade dine planter eller gøre grøntsagen usikker at spise.
- For at forhindre skadedyr i at nå din blomkål, prøv at skære gamle mælkekander i halve og læg dem over frøplanterne for at beskytte dem.
Trin 4. Gød for at supplere blomkålens vækst
Hvis væksten er langsom, eller du har mistanke om, at din jord er af lav kvalitet, skal du teste din jord. Hvis din jord er relativt lav i nitrogen (N) og kalium (K), skal du styrke disse næringsstoffer med gødning. Påfør en gødning med højt indhold af de manglende næringsstoffer hver anden til tredje uge. Du kan også anvende tangekstrakt til at levere bor, et vigtigt næringsstof.
- Til en stor have i haven kan du bruge en blanding af 5 liter gødning for hver 30,5 m høstrækkerække.
- Brug en teknik kaldet sidebinding til at administrere din gødning til det modne anlæg. Grav en lav, smal fure parallelt med hver række planter omkring 6 til 8 tommer væk fra planternes stilke. Hæld gødningen i denne fure, rive jorden og vand derefter. Dette sikrer, at gødningen kan administreres i lige, konstante proportioner til hver plante og hjælper med at minimere faren for overgødning.
Trin 5. Blancher hovedet for at forhindre det i at blive mørkt
Efterhånden som blomkålen vokser, vil der begynde at dannes et lille "hoved" i midten af bladene (bemærk, at dette undertiden også kaldes "ostemassen"). For almindelig hvid blomkål, hvis dette hoved udsættes for lys, mens det vokser, bliver det gult og mørkere. Selvom et mørkt hoved af blomkål stadig er spiseligt, er det mindre visuelt tiltalende og vil have en mindre øm tekstur. Derfor er det vigtigt at bruge en proces kaldet "blanchering" for at holde hovedet blegt og hvidt. Når hovedet er nogenlunde på størrelse med et æg, skal du bøje plantens egne blade over hovedet, så det er skraveret for sollys. Brug om nødvendigt garn eller gummibånd til at holde bladene på plads.
- Fangst af fugt omkring hovedet kan få planten til at rådne. Kontroller, at hovedet er tørt, før du blancherer, og pas på ikke at få vand på hovedet, mens det er bundet.
- Bind ikke blade så tæt omkring hovedet, at luft ikke kan nå det.
- Bemærk, at ikke-hvide blomkålsarter (som lilla, grøn eller orange blomkål) ikke behøver at blive blancheret. Derudover opdrættes nogle sorter af hvid blomkål til at være "selvblancherende" med blade, der naturligt beskytter hovedet, når det vokser.
Trin 6. Høst, når hovederne er store, hvide og faste
Efter blancheringen skal du fortsætte med at pleje planten som normalt, og lejlighedsvis fjerne bladene omkring hovedet for at overvåge dens vækst og lade fugt slippe ud efter vanding. Når hovedet er stort (ca. 15,2 cm på tværs), hvidt og fast, er det klar til at blive høstet. Dette kan være alt fra et par dage til et par uger efter blanchering, afhængigt af dit klima (væksten er generelt hurtigere i varmt vejr). Skær hovedet fra bunden af planten med en kniv, og lad et par blade sidde fast for at beskytte hovedet. Skyl, tør, fjern bladene og nyd.
Blomkål kan opbevares på forskellige måder. Det holder cirka en uge i køleskabet og kan fryses eller syltes til langtidsopbevaring. Alternativt kan blomkål også opbevares ved at trække planten op ved sine rødder og hænge den på hovedet på et køligt sted i op til en måned
Del 3 af 3: Behandling af almindelige blomkålssygdomme
Trin 1. Behandl bormangel med tangekstrakt
Hvis blomkål ikke har adgang til bor, et vigtigt næringsstof, vil det begynde at opleve en række ubehagelige symptomer. Hovedet bliver brunt, bladspidserne dør og bladene forvrænges, og stilken kan blive hul og brun. For at behandle dette problem skal bor straks indføres i plantens jord. Foder planten med tangekstrakt med det samme og gentag hver anden uge, indtil symptomerne forsvinder.
Til efterfølgende afgrøder tilsættes bor til jorden ved at blande kompost eller plante dækafgrøder af vikke eller kløver
Trin 2. Stop clubroot ved at fjerne inficerede planter
Clubroot er en svampeinfektion, der forårsager store vækster på rødderne af planter i familien Brassicaceae (som omfatter blomkål, broccoli, kål, rosenkål og andre planter). Disse rodvækster forstyrrer plantens evne til at absorbere vand og næringsstoffer, hvilket får den til at vokse asymmetrisk, visne og til sidst dø. Værst af alt er det, at clubroot er smitsom og let kan spredes fra plante til plante. For at forhindre et tilfælde af clubroot i at ødelægge hele din blomkålafgrøde, skal der træffes hurtige, aggressive handlinger. Træk inficerede planter op ved deres rødder og kassér dem (komposter dem ikke). Sørg for at fjerne hele rodsystemet - enhver svamp, der er tilbage i jorden, kan frigive sporer og fortsætte med at sprede sig.
-
For at forhindre clubroot i at vende tilbage skal du bruge en af følgende metoder:
- Forbedre dræningen af din jord ved at tilføje organisk materiale (clubroot trives i fugtige miljøer).
- Plant en dækafgrøde af vinterrug og rør den i din jord, før du planter blomkål.
- Rotér dine afgrøder. Plant ikke brassicas eller i samme område to år i træk.
- Forøg alkaliteten i din jord ved at blande i hydreret kalk om efteråret (klubrod vokser godt i sure jordarter)
- Læg tynde plader af klar plast af konstruktionskvalitet over inficeret jord i solskinsvejr. Lad det sidde på plads i 1 - 1,5 måneder. Plasten fungerer som en slags "drivhus" og fanger solens stråler for at opvarme jorden og dræbe svampen.
Trin 3. Undgå blackleg ved at øve afgrøde rotation
En anden almindelig svampesygdom hos blomkål er sortben. Blackleg forårsager uregelmæssige grå læsioner eller huller i bladene og er undertiden ledsaget af rodrot. Ligesom clubroot er denne sygdom vanskelig at behandle, så forebyggende helbredelser er det bedste bud. Især afgrøderotation er en effektiv teknik til at reducere chancen for sortben. Plant ikke blomkål (eller et andet medlem af familien Brassicaceae) på samme sted mere end et år i træk - dette giver enhver tilbageværende sortbenssvamp på voksestedet et år til at dø af.
- Desuden fjernes alt planteaffald, der er tilbage efter høst, i tilfælde af sortben. Dette døde eller døende plantemateriale kan indeholde levende svampe i flere måneder, hvilket fører til geninfektion af den næste afgrøde.
- Hvis du er i tvivl om, hvorvidt visse frø er forurenet med svampen eller ej, kan vask af frøene i varmt vand hjælpe med at fjerne svampen inden plantning.
