PH -skalaen måler, hvor sandsynligt et stof er til at opgive protoner (eller H+ ioner) og hvor sandsynligt det stof er for at acceptere protoner. Mange molekyler, herunder farvestoffer, vil ændre deres struktur ved enten at acceptere protoner fra et surt miljø (et, der let opgiver protoner) eller donere protoner til et grundlæggende miljø (et, der let accepterer protoner). Test af pH er en væsentlig del af mange kemi- og biologiforsøg. Denne test kan udføres ved at belægge papirstrimler med farvestoffer, der skifter til forskellige farver i nærvær af en syre eller en base.
Trin
Metode 1 af 2: Fremstilling af hjemmelavet pH -papir med kål
Trin 1. Hak lidt rødkål
Du skal hakke omkring ¼ af et hoved af rødkål og lægge det i en blender. Du udtrækker kemikalier fra kålen for at belægge dit pH -papir. Disse kemikalier er kendt som anthocyaniner og findes i planter som kål, roser og bær. Anthocyaniner er lilla under neutrale forhold (pH 7,0), men de ændrer farve, når de udsættes for en syre (pH 7,0).
- Den samme procedure kan følges ved hjælp af bær, roser og andre planter, der indeholder anthocyanin.
- Dette virker ikke for grønkål. De samme anthocyaniner findes ikke i grønkål.
Trin 2. Tilsæt kogende vand til din kål
Du kan koge vandet på en komfur eller i mikrobølgeovnen, men uanset hvad skal du bruge omkring 500 ml vand. Hæld det kogende vand direkte i blenderen med kålen. Dette vil hjælpe med at trække de nødvendige kemikalier ud af kålen.
Trin 3. Tænd blenderen
Du skal blande vand og kål for at få de bedste resultater. Lad blandingen blende, indtil vandet er mørkelilla. Denne farveændring angiver, at du med succes har trukket de nødvendige kemikalier (anthocyaniner) fra kålen og opløst dem i varmt vand. Du skal lade blandingens indhold køle af i mindst ti minutter, før du fortsætter.
Trin 4. Hæld blandingen gennem en sil
Du vil fjerne alle kålstykker fra indikatoropløsningen (farvet vand). Filterpapir fungerer i stedet for en sil, men det kan tage mere tid. Når du har spændt indikatorløsningen, kan du smide kålstykkerne.
Trin 5. Tilsæt isopropylalkohol til din indikatoropløsning
Tilføjelse af ca. 50 ml isopropylalkohol beskytter din opløsning mod bakterievækst. Alkoholen kan begynde at ændre farven på din opløsning. Hvis dette sker, tilsættes eddike, indtil opløsningen går tilbage til mørk lilla.
Du kan om nødvendigt erstatte isopropylalkohol med ethanol
Trin 6. Hæld opløsningen i en gryde eller skål
Du vil have en beholder med en bred nok åbning til at dyppe dit papir. Du bør vælge en beholder, der er pletbestandig, da du hælder farvestoffer i den. Keramik og glas er gode muligheder.
Trin 7. Blødgør dit papir i indikatorløsningen
Sørg for at skubbe papiret helt ned til bunden. Du vil dække alle hjørner og kanter af papiret. Det er en god idé at bruge handsker til dette trin.
Trin 8. Lad dit papir lufttørre på et håndklæde
Find et sted, der er fri for sure eller basiske dampe. Papiret skal have lov til at tørre helt, før du fortsætter. Ideelt set vil du lade det stå natten over.
Trin 9. Skær papiret i strimler
Dette giver dig mulighed for at teste flere forskellige prøver. Du kan klippe strimlerne i enhver størrelse, du gerne vil have, men generelt er længden og bredden på din pegefinger fin. Dette giver dig mulighed for at dyppe strimlen i en prøve uden at få fingrene i prøven.
Trin 10. Brug strimlerne til at teste pH i forskellige opløsninger
Du kan teste husholdningsopløsninger såsom appelsinsaft, vand og mælk. Du kan også blande løsninger til test, f.eks. blanding af vand og bagepulver. Dette vil give dig en lang række prøver at teste.
Trin 11. Opbevar strimlerne på et køligt, tørt sted
Du bør bruge en lufttæt beholder til at opbevare strimlerne, indtil du bruger dem. Dette vil beskytte dem mod miljøforurening, såsom sure eller basiske gasser. Det er også ideelt ikke at efterlade dem i direkte sollys, da dette kan resultere i blegning over tid.
Metode 2 af 2: Fremstilling af hjemmelavet lakmuspapir
Trin 1. Få tørt lakmuspulver
Lakmus er en forbindelse, der stammer fra lav, svampe, der danner symbiotiske forhold til alger og/eller cyanobakterier, der er i stand til fotosyntese. Du kan købe lakmuspulver online eller i en kemikalieforretning.
Det er muligt at lave dit eget lakmuspulver, hvis du er en kompetent kemiker. Processen er imidlertid ganske involveret og omfatter tilsætning af flere forbindelser såsom kalk og kalium til malet lav og tillader uger til gæring
Trin 2. Opløs lakmusen i vand
Sørg for at omrøre opløsningen og opvarm, hvis pulveret ikke opløses godt. Lakmuspulveret skal opløses helt i vandet. Den resulterende opløsning skal have en violetblå farve.
Trin 3. Nedsænk hvidt syrefrit kunstpapir i lakmusopløsningen
Gør alle sider og hjørner af papiret våde med opløsningen. Dette vil give dig det mest overfladeareal på teststrimlen og give de mest nøjagtige resultater. Du behøver ikke at lade papiret "suge", så længe du sikrer, at det er belagt grundigt.
Trin 4. Lad dit papir tørre
Du bør tørre papiret i det fri, men vær sikker på, at du ikke udsætter det for sure eller basiske dampe. Disse dampe kan forurene strimlerne og gøre det unøjagtigt. Du bør også sørge for at opbevare dem på et tørt, mørkt sted for at forhindre kontaminering og blegning.
Trin 5. Brug lakmuspapiret til at teste for surhed
Blå lakmuspapirer bliver røde i nærvær af en syre. Husk, at de ikke angiver, hvor stærk syren er, eller om en løsning er basisk. Ingen ændring betyder, at opløsningen enten er basisk eller neutral, men ikke sur.
Du kan lave rødt lakmuspapir (der bliver blåt, når det udsættes for en base) ved at tilføje syre til indikatoropløsningen, før du lægger papiret i blød
Video - Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger blive delt med YouTube
Tips
- Brug kun destilleret eller renset vand.
- Du kan bruge universalindikatoren til at sammenligne med aflæsninger på strimler lavet med den samme indikatorløsning. Dette vil give dig en idé om styrken i din læsning.
- Du kan skære papiret i strimler før eller efter at have dyppet det i indikatoropløsningen. Bare prøv ikke at skære papiret, mens det er vådt.
Advarsler
- Opbevar de tilberedte strimler i en kølig, mørk, tør lufttæt beholder.
- Håndter teststrimlerne kun med rene, tørre hænder.
- Håndter alle syrer med stor omhu og under opsyn af en ansvarlig person, f.eks. En naturfagslærer, hvis du laver et klasseprojekt. Brug passende udstyr til håndtering af et af stofferne.
