Porrer er en mild, lækker del af løgfamilien, der smager vidunderligt i supper og quiches eller blot steges alene. De vokser godt i alle klimaer, selvom de har brug for ekstra forkælelse på steder, der ikke har kraftig nedbør. Med et par enkle trin kan du dyrke dine egne porre.
Trin
Metode 1 af 3: Start af frøene
Trin 1. Plant i efteråret eller foråret, afhængigt af dit klima
Hvis du lever i et mildt klima (voksende zone 7 eller varmere), kan du plante porrer om efteråret til en forårshøst og derefter plante igen i det sene forår for at få en høst. Porrer plantet senere på året vil overvintre og vokse om foråret. Hvis du bor i et klima med hårde vintre, skal porre plantes i det meget tidlige forår, så snart jorden er brugbar.
Forskellige porre sorter er beregnet til forskellige plantetider. Spørg en ekspert på din lokale planteskole for at informere dig om, hvilke sorter der fungerer bedst i dit klima
Trin 2. Så frøene et varmt, solrigt sted
Fyld frøbakkerne med en frø startblanding (ikke pottejord) og så frøene cirka 6 uger før vinterens sidste frost. Porrefrø spirer bedst ved en temperatur omkring 25 ° C, så opbevar dem i et varmt, solrigt rum. Hvis du starter frø om efteråret, kan du opbevare dem udendørs et solrigt sted. Hold startblandingen fugtig.
- Hvis du ønsker det, kan du direkte så frøene i stedet for at starte dem i bakker. Forbered et planteseng med masser af kompost. Plant frøene 1⁄2 inch (1,3 cm) dybt og flere inches fra hinanden.
- Frøplanterne er klar til at transplantere, når de vokser til at være mindst 15,2 cm lange.
Trin 3. Forbered et planteseng til transplantationerne
Forbered en permanent seng til frøplanterne. Vælg et sted i solen, der har veldrænende jord. Arbejd kompost i jorden til en dybde på mindst 20,3 cm. Grav en skyttegrav på 15,2 cm dybt. Porrer skal plantes dybt i jorden, så stilkens bund holder sig ude af solen og bliver "blancheret". Den blancherede del er den hvide, møre, spiselige del af porre.
Metode 2 af 3: Voksende porre
Trin 1. Transplanter porren
Plant porrefrøplanter mindst 15,2 cm dybe og 15,2 cm fra hinanden. Dup jorden rundt om bunden af lækagen, så den dækker rødderne og når kløften, hvor bladene spredes fra hinanden. Processen med at smule snavset lidt på denne måde kaldes "hilling".
I stedet for at bakke kan du hjælpe porre stilken med at blanche ved at lægge et paprør over hver plante, så den hviler rundt om bunden. Dette tjener det dobbelte formål med at holde solen væk og holde snavs ude af porrenes blade
Trin 2. Tøm porrebedet
Porrernes rødder er lavvandede og skal beskyttes, så de holder sig fugtige. Vand porren bed grundigt efter plantning, derefter mulch porre bed med halm for at beskytte det i hele vækstsæsonen.
Trin 3. Hold jorden fugtig
Vand porrerne ofte, så de vokser sunde og stærke. Lad ikke jorden tørre ud. Porrer skal gives en god blødning mindst to gange om ugen, og oftere hvis du bor på et tørt sted med lidt regn.
Trin 4. Hill jorden med jævne mellemrum
Omkring halvvejs i vækstsæsonen skal du bakke jorden rundt om porrens bund igen, så den når det sted, hvor bladene kløver fra hinanden. Jo højere bakken er, desto større bliver den spiselige hvide del af porren. Men at bakke for højt kan få porren til at rådne.
Trin 5. Luger porrebedet
Da porre har lave rødder, er det vigtigt at luge ofte, så de ikke skal konkurrere om næringsstoffer. Ukrudt porrebedet ofte i hele vækstsæsonen.
Metode 3 af 3: Høstning af porre
Trin 1. Høst porre, når deres stilke er 2,5 cm i diameter
Porrer er generelt klar til at spise, når deres stilke er omkring 2,5 cm tykke. Men hvis du har smag for unge porre, kan de høstes når som helst. Yngre porre er mindre smagfulde, men de er mere møre og kan spises som spidskål.
Du kan efterlade porre i jorden, indtil de bliver ret store, hvis du ikke vil høste dem alle på én gang. Planlæg at fjerne dem alle, inden jorden fryser om efteråret
Trin 2. Grav omkring porrebaserne og træk dem ud
Hold rødderne intakte, når du høster porrerne. Brug en spade til at grave rundt om porrenes bund, og træk derefter forsigtigt i bladene for at fjerne det fra jorden.
Trin 3. Vask stilkene for at fjerne snavs
Porrerne skal have en god skrubning for at fjerne jorden fra deres stilke. Vask alt snavs væk med en vegetabilsk skrubbebørste.
Trin 4. Opbevar porren i et køleskab eller en kølig kælder
Porrer kan opbevares i køleskabet, hvis du planlægger at spise dem inden for en uge. Vask og tør porren og læg dem i en plastikpose eller i din grøntsagsspray. Når du er klar til at tilberede dem, skal du fjerne rødderne og den grønne del af bladene og behandle den hvide del af stammen til brug i en opskrift.
- For længere tids opbevaring skal du holde rødderne fastgjort til porren og trimme bladene tilbage, indtil der kun er 2,5 cm grønne tilbage. Opbevar dem på hovedet i en trækasse, og bak dem med savsmuld. Læg æsken i en kølig kælder i op til 8 uger.
- Du kan også fryse porre. Fjern rødder og blade og blancher de hvide stilke. Læg de blancherede stilke i fryseposer og opbevar dem i flere måneder.
