At bygge en murstenovn kan være et tidskrævende og dyrt hjemmeprojekt. Det er dog det hele værd for den lækre mad og det muntre ildsted. Find først en murstenovnplan, der passer inden for din størrelse og budgetgrænser. Forbered derefter et fundament til din murstenovn ved at grave et hul og fylde det med beton. Når dit fundament er hærdet, skal du begynde at konstruere din murstenovn. Følg din plan, når du samler materialer og lægger murstenene. Brug sidst din murstensovn til at bage pizzaer, brød og andre lækre retter.
Trin
Del 1 af 5: Valg af en plan
Trin 1. Find mursten ovn planer
Murovne er tidskrævende, dyre projekter. Hvis du bygger ovnen forkert, kan den revne og fortryde alt dit hårde arbejde. Hvis du vil bygge ovnen korrekt, skal du følge en plan. Ovnplaner til mursten kan findes online eller købes i din lokale boligforbedringsbutik. Nogle gode planer omfatter:
- Forno Bravos ovnplan med gratis mursten (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/)
- Makezines gratis ovnplan med mursten (https://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/)
- Køb ovnplaner fra EarthStone ovne (https://earthstoneovens.com/)
Trin 2. Overvej størrelsen på din ovn
Den plan, du vælger, afhænger af, hvor meget plads du kan afsætte til din ovn. For eksempel, hvis du har en lille have, skal du bygge en ovn, der passer ind i den. Andre overvejelser omfatter:
- Hvis du bygger ovnen under et terrassedæksel, skal ovnen være kort nok til at passe under den. Sørg dog for, at skorstenen kan stikke ud under terrassedækslet for at frigive røgen.
- Hvis du vil tilberede store pizzaer, skal ovnens gulv også være stort.
- Budgetbegrænsninger bør tages i betragtning. Hvis du har et lille budget, planlægger du at bygge en mindre ovn.
Trin 3. Vælg en kuppelovnplan
Kuppelovne er igloformede murstensovne med trædøre. De har en let, rustik elegance, der kan tilføre din baghave stor visuel interesse. Derudover tilbereder disse ovne mad jævnt og kan opvarmes til meget høje temperaturer.
- Kuppelovne kan være svære at bygge. Nogle planer involverer endda træbearbejdning.
- Disse ovne kan tage meget tid at varme op ordentligt.
Trin 4. Overvej en tøndeovnplan
Tøndeovne er murstenovne, der er bygget op omkring en stor metalltønde. Disse ovne kan opvarmes meget hurtigt og er mere energieffektive end nogle kuppelovne. Denne ovntype er et glimrende valg for hobbyfolk, der ønsker at kunne tilberede mad hurtigt.
- Disse ovne sælges normalt i kits, der indeholder en ildkasse og en stor metalltønde.
- Disse kits skal normalt købes online og kan være dyre at sende.
Del 2 af 5: Opbygning af et fundament
Trin 1. Planlæg dit fundament
De fleste murstensovnplaner vil indeholde instruktioner til et betonfundament. Betonfoden bærer vægten af murstenovnen og holder den i niveau i mange år. Fundamentpladen skal være mindst lige så stor som murstenovnen. Men hvis du gør det større, kan du også oprette en terrasse eller et opholdsområde ved siden af din murstensovn.
Hvis du laver et større terrasseareal, har du brug for flere materialer, og fundamentet tager mere tid at bygge
Trin 2. Byg en fundamentform
Instruktionerne til denne formular vil blive inkluderet i teglovnplanen. Følg instruktionerne for at oprette en træform. Denne formular placeres i jorden og fyldes med beton for at skabe betonfundamentet.
Brug et vaterpas for at sikre, at formen er helt plan. Jo mere niveau formen er, jo mere niveau vil dit fundament være
Trin 3. Grav et område til dit fundament
Mål fundamentet til din murstenovn ved hjælp af små flag eller kridtstøv til at markere kanterne. Fjern derefter store sten eller snavs, før du bruger en styrestang til at udgrave snavset. De fleste fundamentplaner beder dig om at grave 25,5 centimeter dybt ned i jorden. Fræsere kan lejes eller købes i butikker i hjemmet og i haven. Ved brug af en styrestang:
- Følg producentens anvisninger.
- Undgå at grave for dybt for hurtigt. Udgrav kun cirka en tomme ad gangen.
- Vand området et par timer før jordbearbejdning for at løsne jorden.
Trin 4. Installer fundamentformularen
Når hullet er udgravet, placeres fundamentformen i hullet. Tryk hårdt på siderne for at tvinge dem ned i jorden. Hvis du har problemer med at installere fundamentformen, skal du muligvis grave noget snavs væk fra siderne. Når formularen er installeret, skal du udfylde eventuelle tomme rum langs ydersiden med snavs.
Trin 5. Læg lidt grus
Hæld et lag ærtegrus eller knust sten i dit udgravede hul. Fortsæt med at tilføje grus, indtil laget er cirka 7,5 centimeter dybt. Brug derefter en sabotage (et værktøj med et opretstående håndtag og en firkantet metalplade i bunden) til tæt komprimering af gruset. Tampers kan lejes eller købes i din lokale havearbejde eller boligforbedringsbutik.
Hvis du ikke har en manipulation, kan du bruge din fod til at komprimere gruset. Den vil dog ikke også blive komprimeret
Trin 6. Læg trådnet
Dæk gruset med et lag trådnet. Hvis det er nødvendigt, skal du bruge stærke trådskærere til at trimme eller forme trådnettet. Du kan lægge 6-mil polyethylenplader over gruset, men under ledningen for at forhindre vand i at transportere (absorberende vand) fra jorden ned i pladen. Det er endnu bedre at putte noget Xypex (et vandtæt kemikalie) i betonen, mens du blander det. Xypex er ikke dyrt og hjælper med at forhindre din forstærkningstråd eller armeringsjern i at tære. Korrosion får metallet til at svulme op og revner din plade til sidst.
Trådnet kan købes i din lokale boligforbedringsbutik eller online
Trin 7. Installer et armeringsjern
Installation af armeringsjern hjælper med at styrke og stabilisere betonfundamentet. Se din murstensovnplan for at se, hvor meget armeringsjern du skal bruge. Normalt vil du installere armeringsjernet i siderne af fundamentformen og bruge ledning til at forbinde overlappende sektioner af armeringsjern.
Nogle mennesker tror, at installation af armeringsjern er unødvendig og springer dette trin over. Uden armeringsjernet kan din betonbund dog revne efter et par års brug. De fleste små plader hældes uden armeringsjern, men med trådnet for at styrke dem. Armeringsjern eller trådnet skal støttes op af grusbunden ved hjælp af stykker sten eller mursten, så det bliver indlejret i betonen
Trin 8. Hæld lidt beton
Bland et parti beton (tilføj den anbefalede mængde Xypex) og hæld det i din fundamentform, og nedsænk armeringsjernet helt, som skal holdes op af grusbunden af stykker mursten eller sten, ikke træ. Når formularen er fuldstændigt udfyldt, skal du bruge et lige stykke træ, f.eks. En 2x4, til at udjævne toppen (dette kaldes "afretning"). Lad pladen hærde i et par dage, før du fortsætter med at bygge din murstenovn.
- Mængden af beton, du har brug for, varierer afhængigt af størrelsen på dit fundament. Se din murstensovnplan for at få flere oplysninger.
- Blandere og andet betonhældningsudstyr kan lejes i din lokale boligforbedringsbutik.
Del 3 af 5: Brug af planen
Trin 1. Følg din plan nøjagtigt
Det er let at lave fejl, når man bygger en murstenovn. Disse fejl kan føre til revner, kollaps eller dårlig isolering. Hvis du følger din plan, undgår du at lave disse fejl. Modstå trangen til at skære hjørner eller improvisere. Hvis du gør det, kan du fortryde alt dit hårde arbejde.
Trin 2. Forstå grundlæggende træbearbejdningsteknikker
Din plan kan bede dig om at bygge træskabeloner. I så fald skal du vide, hvordan du bruger grundlæggende træbearbejdningsværktøjer. Nogle grundlæggende værktøjer omfatter:
- En cirkelsav, til at skære lige træstykker
- Et stiksav, til skæring af former i træ
- En boremaskine til at drive skruer ind i træstykker
- Et level
Trin 3. Brug de korrekte typer af mursten
Din plan vil bede om flere forskellige slags mursten. Det kan være fristende at ignorere deres anbefalinger og bruge de billigste eller lettest tilgængelige mursten. Hver murstenstype har imidlertid en vigtig funktion, der forlænger din ovns levetid. For eksempel:
- Fyrsten bruges til at beklæde ovnens indre. Disse mursten modstår smuldring forårsaget af varme og kan modstå høje temperaturer.
- Røde lersten bruges normalt på ydersiden af ovnen. Disse mursten hjælper med at isolere ildstenene og er også noget varmebestandige.
- Andre murstenstyper, såsom betonblokke, kan bruges til ovnens bund. Disse er valgt for deres holdbarhed og stabilitet.
Trin 4. Brug den korrekte mørtel
Normalt, når du bygger en struktur af mursten, bruger du en betonblanding til at holde murstenene sammen. Men hvis du bruger dette til at forbinde murstenene i din ovn, kan betonen få murstenene til at revne, når de ekspanderer fra varmen. Brug i stedet en blanding af ler og sand til at cementere dine mursten sammen. Denne blanding vil ekspandere og trække sig sammen i samme hastighed som murstenene.
- Følg forholdene i din murstensovnplan. Normalt vil planen bede dig om at blande seks dele ler til fire dele sand.
- For råd om murerarbejde, tal med en repræsentant fra din lokale boligforbedringsbutik. De kan lede dig mod de rigtige værktøjer og udstyr.
Del 4 af 5: Konstruktion af murstenovnen
Trin 1. Byg et ovnfod
Brug betonblokke til at skabe et stativ til din ovn. Læg det første lag i en firkantet form med en åbning foran. Brug et niveau til at sikre, at laget er jævnt. Fortsæt med at lægge betonsten, indtil ovnfoden er cirka taljehøj.
- Når betonblokkene er stablet, fyldes hver anden kerne med beton for at cementere alt sammen.
- Pladsen inde i ovnfoden kan bruges til at opbevare brænde.
Trin 2. Konstruer en ildsted
Opret en træbetonform i form af dit ildsted. Læg derefter træformen på ovnfoden og fyld den med beton. Brug et langt, lige stykke træ til at udjævne betonen og lad det tørre i et par dage.
Installer et armeringsjern i træformen, før betonen hældes for yderligere støtte
Trin 3. Beklæd ilden med ildsten
Læg et lag med mursten ved hjælp af ovnens tilsigtede form som en vejledning. Forbind dem med en tynd pasta lavet af en del sand og en del brandler. Tilsæt vand, indtil blandingen bliver til en tyk opslæmning.
Undgå fristelsen til at bruge mørtel til at forbinde brandstenene. Mørtel udvider ikke og trækker sig sammen med murstenene og vil i sidste ende revne dem
Trin 4. Opret ovnkupplen
Læg ildsten i en cirkulær form for at skabe ovnens vægge. Når du bygger, vinkler du langsomt lagene indad for at skabe en kuppelform. Du skal muligvis skære murstenene i mindre stykker ved hjælp af en flisesav.
- Lad sand- og lerpastaen tørre på hvert lag, inden du fortsætter.
- Lad et rum være åbent nær bagsiden af kuplen. Dette vil tillade røgen at lufte ind i en skorsten.
Trin 5. Byg en skorsten
Omgiv åbningen på bagsiden af kuplen med et lag brandsten. Stack murstenene i en firkantet form for at skabe en høj skorsten. Røgen inde i ovnen vil lufte ud af rummet i ryggen, og skorstenen vil lede den ud i luften.
Du kan også oprette en skorstensbase med ildstenene og derefter købe en høj skorstensfløjte af metal. Fastgør fløjten med mørtel
Trin 6. Opret ovnindgangen
Brug røde lersten til at oprette en ovnindgang. Det er her, du vil tilføje brænde og indsætte mad. Traditionelt er murede ovnindgange indbygget i en bueform. Du kan dog også lave en firkantet indgang, hvis du vil.
- Brug mørtel til at forbinde de røde lersten.
- Du kan oprette en ovndør ud af træ eller blot bruge løse mursten til at blokere den, når det er nødvendigt. Husk, at lukning af ilden under brug vil afbryde ilt og afkøle ovnen eller endda slukke den.
Trin 7. Dæk ovnen til med isolering
Dæk hele ovnen med et tykt lag af vermiculitbaseret isoleringsbeton. Lad betonisoleringen tørre i henhold til producentens anvisninger. Når det er tørt, skal du tilføje et lag røde lersten omkring ovnen for at give det et traditionelt udseende.
Del 5 af 5: Brug af ovnen
Trin 1. Gennemgå din murstensovnplan
Din ovnplan fortæller dig, hvor og hvordan du bygger en brand inde i din murstensovn. Sørg for, at du grundigt forstår processen, før du prøver at bygge en brand. Hvis du prøver at lave mad uden at læse vejledningen, kan du forbrænde eller undercook din mad.
Trin 2. Køb et infrarødt termometer
Forskellige fødevarer kræver forskellige tilberedningstemperaturer. Erfarne murstensovneksperter kan fortælle, hvilken temperatur en ovn har ved at kigge nærmere på den. Men hvis du er uerfaren, skal du købe et infrarødt termometer. Dette værktøj kan være dyrt, men det er en vigtig investering i din madlavningsoplevelse.
Følg producentens anvisninger, når du bruger et infrarødt termometer
Trin 3. Kog pizzaer
Lav lækre pizzaer i din murstenovn ved hjælp af Fire-in-the-Oven-metoden. Byg først en stor brand i din murstensovn. Lad ilden bygge, indtil flammerne slikker toppen af ovnen. Skub derefter ilden til bagsiden af ovnen for at rydde et sted til din pizza. Læg din pizza direkte på murstenen og kog den med ovnen åben i 1 til 3 minutter.
- Ovnen skal være 650 til 700 grader Fahrenheit (343-371 grader Celsius) for at tilberede en pizza ordentligt.
- Du skal muligvis tilføje mere træ hvert 15-20 minut for at opretholde flammen.
Trin 4. Lav en stegning natten over
Føj træ til din ovn og skab en stor, langsomt brændende ild. Når ovnen har nået 500 grader Fahrenheit (260 grader Celsius,) er din ovn klar til en stegning. Riv først kulene forsigtigt ud på jorden og dræb ilden. Læg derefter stegen i ovnen, og luk døren. Restvarmen fra ilden koger langsomt stegen natten over.
- Denne metode fungerer bedst med større stykker kød.
- Stegen skal være i en gryde og indpakket med folie.
Trin 5. Bag konventionelle retter
Du kan bruge din ovn til at bage ved temperaturer under 500 grader Fahrenheit (260 grader Celsius.) Først skal du bygge en ild i din ovn. Når den når den rigtige temperatur, rive kullene ud for at dræbe ilden. Sæt din tallerken i ovnen, og luk døren. Restvarmen i ovnen tilbereder maden.
