Alfalfa spirer vokser hurtigt og spirer på bare tre til fem dage. Du kan dyrke dem i en glasburk eller en lille bakke, og du behøver kun 1 spsk frø for at få 1 1/2 kopper spirer. Disse næringsrige spirer har et højt indhold af antioxidanter og er en god tilføjelse til salater og sandwich.
Trin
Metode 1 af 3: Brug af en krukke
Trin 1. Køb lucernefrø
Du kan finde dem i helsekostforretninger, foderforretninger eller online frøleverandører. Økologiske frø er også tilgængelige. Frø kommer i pakker så små som 8 til 16 oz. og sække så store som 1 pund. Hvis du planlægger at spise meget lucerne, er det billigere at købe frøene i løs vægt.
Trin 2. Mål 1 spiseskefuld frø
En spiseske giver 1 1/2 kopper lucerne, nok til at fylde en krukke og sørge for et måltid eller to. Opbevar de ekstra frø i den originale pose eller i en forseglet plastbeholder.
Trin 3. Vask og sorter frøene
Tag de frø, du vil dyrke, og læg dem i en finmasket sigte eller på et stykke osteklæde og skyl dem grundigt. Vælg frø, der er brudt eller misfarvet.
Hvis du vasker alle dine frø på én gang, får nogle til at spire, før du er klar til at bruge dem. Vask kun de frø, du planlægger at spire med det samme
Trin 4. Kom lucernefrøene i en klar glaskvartskrukke
Fladsidede krukker fungerer bedst, fordi du kan lægge dem på deres sider for at give bedre cirkulation.
Trin 5. Dæk frøene med 5,1 cm koldt vand
Sørg for, at frøene er helt dækket.
Trin 6. Dæk glassets mund med osteklud eller ren strømpebukser
Dette vil holde frøene i krukken, når du tømmer indholdet. Fastgør beklædningen med et gummibånd.
Trin 7. Sug lucernefrøene i blød i mindst 12 timer
Opbevar krukken på et tørt, varmt sted, mens du lægger frøene i blød. Frøene behøver ikke direkte sollys for at spire.
Trin 8. Hæld vandet fra
Lad osteklud eller strømpebukser sidde på plads, og vend glasset på hovedet over vasken. Vandet løber ud, mens frøene forbliver inde i krukken.
Trin 9. Skyl og tøm frøene igen
Sørg for, at alt vand løber ud af krukken, så frøene ikke rådner.
Trin 10. Læg glasset på siden på et mørkt sted
Gode valg er et skab eller spisekammer, der giver en varm, behagelig temperatur. Sørg for, at frøene er spredt ud over bunden af krukken.
Trin 11. Fjern krukken hver otte til 12. time for at skylle lucernefrøene
Skyl frøene med lunkent vand, dræn frøene grundigt hver gang. Gør dette i tre til fire dage, eller indtil frøene spirer til en længde på 1 1⁄2 til 3,8 til 5,1 cm.
Trin 12. Flyt spirerne ud i sollyset
Fordel spirerne i et tyndt lag på et fad eller fad og læg dem i et solrigt vindue i cirka 15 minutter. Dette vil aktivere vigtige enzymer, der gør spirerne så sunde. Vent på, at de bliver grønne. Når spirerne bliver grønne, er de klar til at spise. Opbevar dem i køleskabet, hvilket også bremser deres vækst i op til en uge.
Metode 2 af 3: Brug af en lerbakke
Trin 1. Mål de frø, du vil bruge
Mål 1 spiseskefuld frø, hvilket giver 1 1/2 kopper lucerne. Opbevar de ubrugte frø i en genlukkelig plastbeholder eller i deres originale pose.
Trin 2. Skyl og sorter frøene
Læg dem i en finmasket sil eller et stykke osteklud og skyl dem grundigt. Sorter gennem frøene og fjern eventuelle beskadigede eller misfarvede frø.
Trin 3. Sug frøene i blød
Læg frøene i et glas. Dæk frøene med 5,1 cm koldt vand. Dæk krukken med et stykke osteklæde fastgjort med et gummibånd. Placer frøene i et mørkt rum og blød dem i mindst 12 timer.
Trin 4. Hæld frøene fra
Hæld vandet gennem ostekluden, som fælder frøene inde i krukken og forhindrer dem i at spilde ned i vasken.
Trin 5. Fordel frøet over bunden af en lerbakke
Den bakketype, der følger med en rød terra cotta -krukke, er perfekt til dette formål. Hæld frøene inde i bakken og fordel dem, så bakken jævnt fordeles.
Trin 6. Læg bakken i en gryde med vand
Vælg en pande, der er større end bakken, og sæt bakken inde i gryden. Fyld gryden med vand, så den hæver cirka halvvejs op af bakkens sider. Tilsæt ikke så meget vand, at det spildes i bakken.
- Læg bakken og gryden i et mørkt rum, så frøene kan spire.
- Denne metode virker, fordi lerbakken vil absorbere vand fra gryden - lige nok til at fugte frøene nok til at hjælpe dem med at vokse. Med denne metode er ingen skylning nødvendig.
Trin 7. Genfyld panden regelmæssigt i fire til fem dage
Kontroller det hver gang, og fyld det, når vandet fordamper. Lerbakken fortsætter med at absorbere vand og holder frøene fugtige og hjælper dem med at spire.
Trin 8. Flyt bakken ind i solen, når spirerne er 1⁄2 1,3 til 5,1 cm lang.
Sæt det i et solrigt vindue i cirka 15 minutter. De er klar til at spise, når de er lysegrønne.
Metode 3 af 3: Spise og opbevare Alfalfa
Trin 1. Skrog lucerne
Skrogene er spiselige, men mange mennesker kan lide at fjerne dem af æstetiske årsager. For at fjerne skrogene skal du lægge spirerne i en skål med vand og irritere spiremassen med dine hænder. Skrogene vil let skilles fra spirerne og stige til overfladen af vandet. Hæld vandet ud med skrogene og gem spirerne.
Trin 2. Brug lucerne
Alfalfa spirer er en vidunderlig tilføjelse til enhver form for salat. De smager bedst, når de er friske efter deres sidste skylning. Hak eller adskil spirerne og tilføj dem til din yndlingssalatopskrift.
- Spirer er også gode som fyld til sandwich.
- Spirer er velsmagende inde i en pitafolie.
- Prøv at tilføje ernæring til din standardburrito ved at pakke nogle spirer ind med bønner og ris.
Trin 3. Opbevar lucerne
Lad lucerne tørre helt efter sidste skylning - hvis du opbevarer den våd, vil den rådne. Læg den tørre lucerne inde i en plastikpose og opbevar den på køl.
Video - Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger blive delt med YouTube
