Smagen af tændvæske kan ødelægge din grill, og den giver kemikalier til dit kød og din grill, som måske ikke er sikkert at indtage i store mængder. Heldigvis er der en række andre måder at få din grill i gang og holde den i gang, der kræver lidt mere end lidt avis og en skorstensstarter, hvis du har en.
Trin
Metode 1 af 3: Sådan bruges en skorstensstarter
Trin 1. Ved, at billige skorstensstartere er den letteste måde at få en stærk brand på hver gang
Normalt sælges for under $ 30, bruger skorstensstartere avis og varmekonvektion til jævnt at oplyse dine kulbriketter. Du kan derefter trygt dumpe dem i din grill og få madlavning inden for 15-20 minutter.
Trin 2. Læg bunden af skorstensstarteren med let ballet avis
Mellem 2 og 4 stykker papir, afhængigt af størrelsen på starteren, bør gøre. Bold den ikke meget stramt, bare krøll den i løse kugler, så varm luft kan fylde mellemrummene. Disse vil i sidste ende tænde dine kul.
Hvis din skorsten ikke har en solid bund, skal du lægge papiret på grillristen på din grill og sænke skorstenen oven på den
Trin 3. Fyld toppen af starteren fuldt ud med trækulbriketter
Tag dit yndlingstrækul og fyld skorstensstarteren helt til toppen. Du skal have adgang til papiret fra bunden.
Trin 4. Tænd papiret flere steder fra bunden, og sæt det på din grill
Papiret opvarmes hurtigt, og den varme luft og brændende papir antænder bundkullene. Når papiret brænder ud, vil kulene tænde hinanden, da varm luft trækkes gennem bunden af skorstenen og gennem kulene.
Skorstenen bliver hurtigt varm, så placer den på en flammesikker, robust overflade, når kulene opvarmer. Grillen, der allerede er klar til at du kan dumpe dine kul, er et godt sted, ligesom en muret terrasse (selvom den potentielt vil efterlade brændmærker)
Trin 5. Kom kulene på grillen, når de øverste stykker er dækket grå
Dette tager normalt kun 10-15 minutter. Når du har dumpet kulene, er du klar til at grille. De fleste skorstene tømmes ved forsigtigt at vende dem på hovedet over grillen, men modeller i en højere ende kan have en frigørelsesafbryder, der kaster kulene ned fra bunden. Dump kulene, hvor du vil have dem i stedet for at dumpe i midten og derefter forsøge at flytte dem - de kan bryde op og miste varme, hvis de konstant bliver hentet og flyttet.
Hvis du planlægger at grille i mere end 30 minutter, skal du tilføje 2-3 håndfulde trækul nu for at holde ilden i gang, når du har brug for den
Trin 6. Sørg for, at ventilationsåbningerne er åbne for en større ild
Åbne ventilationsåbninger sender mere luft og ilt til ilden og hjælper den med at vokse hurtigt. Hold låget åbent, mens du placerer kulene og brænder alt, hvad du ønsker at grille, og luk det derefter for at ryge kødet eller tilbered det langsommere.
Metode 2 af 3: Sådan starter du en brand med avis
Trin 1. Åbn de nederste ventilationsåbninger og rens asken
Du har brug for en god, konsekvent luftstrøm for at få din ild i gang, da trækulet har brug for ilt for at brænde. Sørg for at dumpe enhver aske, da dette optager plads, der er nødvendig for korrekt luftstrøm, og for at lade ventilationsåbningerne stå helt åbne.
Trin 2. Krøll 4-5 stykker avis og læg dem i midtergrillen
Lav en lille bunke avis i midten af kulristen. Du kan også bruge papiret i kulposen også. Papir lyser hurtigt, og flammen fra papiret hjælper kul med at fange.
Hvis du kæmper for at tænde dine ild med avis alene, skal du lægge halvdelen af papiret i blød i oliven, raps eller vegetabilsk olie. Olien får papiret til at brænde langsommere, hvilket kan give trækulet mere tid til at fange. Denne DIY -løsning, selvom den langt fra er perfekt, har mange fortalere som et naturligt alternativ til tændvæske
Trin 3. Læg små, tørre pinde oven på avisen
Kindling, som er små træstykker, der bruges til at starte en brand, har et højere flammepunkt end papir, hvilket hjælper med at tænde trækulet. Læg en håndfuld tændt oven på og omkring dit papir, og lav en slags rede. Papiret vil tænde tændingen, og tændingen og papiret sammen vil tænde briketterne.
- Hvis pindene let snapper i dine hænder og laver en høj poppelyd, er de tørre nok til at kunne bruges.
- Hav også en ekstra håndfuld tænding i nærheden, hvis branden har brug for ekstra brændstof.
- Hvis du ikke har nogen pind, skal du bruge ekstra papir. Du skal muligvis blive ved med at fodre den i ilden, indtil briketterne fanger, men hav flere stykker til rådighed.
Trin 4. Læg 3-4 stykker trækul oven på din bunke
Disse vil starte ilden for resten af dit trækul. Placer dem nær midten, og hvil dem på pindene. Da papiret smuldrer nedenfor, vil du stadig have nogle flammer under briketterne.
Mens briketter (de små firkantede stykker kul) vil brænde længere, er trækul lettere at fange og brænder varmere i starten
Trin 5. Tænd papiret flere steder
Brug en tændstik eller en ildstarter til at tænde flere hjørner af papiret og få en dejlig lys ild i gang. Du bør bemærke, at tændingen begynder at fange i de store, springende flammer, der er skabt af papiret.
Hvis pinden ikke helt er fanget, da papiret er ved at dø ud, krøller du 1-2 stykker mere løst op og placerer dem på kanterne tæt på pindene
Trin 6. Få trækulrøgningen
Hvis du ser grå eller hvide kanter af aske på briketterne, og stykkerne ryger, er du i gang. Denne proces er langsom, men det vil i sidste ende starte en brand. Fortsæt din lettere ild med tænding og avis, indtil du har lidt aske på ydersiden af stykkerne.
Trin 7. Tilsæt langsomt flere stykker trækul til den ild, du har lavet
Når du har fået de første par briketter til at ryge, kan du begynde at tilføje flere stykker, den ene efter den anden. En stærk trækul ligner ikke en træbrand - hvis du ser hvid eller grå aske udvikle sig på ydersiden af firkanterne, bør du være god til at gå. Du vil dog sandsynligvis ikke se store slikkeflammer.
- Bliv ved med at tilføje briketter, indtil du har en stor bunke i midten af grillen. De indre briketter vil foreløbig være de eneste varme. Du skulle se røg komme op fra midten af din bunke. Afhængigt af størrelsen på din grill skal du bruge en anden mængde briketter:
- Små, personlige grill kan normalt klare sig med 25-30 stykker.
- Mellemstore grill, ligesom den mest almindelige 22 "grill, bør have cirka 40 briketter.
- Store grill kan have brug for alt fra 1-2 poser kul, og det vil tage lang tid at blive varm ved hjælp af denne metode.
Trin 8. Vent med at fordele dine kul til madlavning, indtil de for det meste er dækket af hvid/grå aske
Indersiden af bunken vil lyse knaldrød af varme. Det betyder, at du er klar til at lave mad. Tilføj flere briketter, du måske vil have, hvis de er blevet små, og anbring derefter trækulet på det ønskede sted med et par langhåndtang. Dette kan tage alt fra 30 minutter til en time.
Metode 3 af 3: Sådan bygger og vedligeholder du en stærk brand
Trin 1. Hold dine kul tæt sammen for en stærk brændende ild
Du vil gerne holde kulene pakket sammen, hvor de sparer varme og brænder varmt. Når det er sagt, har de også brug for noget luftstrøm for at brænde bedst, så lad være med at trænge dem så meget, at de er tæt på en linje. En løs bunke er perfekt. Der er flere metoder til grillning for at holde din ild brændende stærk:
- Selv grillning dækker hele bunden af grillen med 2 lag briketter. Der er ingen mellemrum, og alt tilføjes jævnt, så hele grillen når en ensartet, jævn temperatur. Brug dette, hvis du hurtigt skal tilberede en masse mad.
- To-zone grill Giver dig mulighed for at holde det halve område åbent for indirekte tilberedning eller opvarmning af mad. Du skal blande halvdelen af trækullene i en jævn bunke på den ene halvdel af grillen, og sørg for at der er 2-3 lag briketter på grillens "varme halvdel".
Trin 2. Tilsæt regelmæssigt flere kul for at holde din grill brændende
Kullene vil være varme nok, hvis de er røde, glødende og dækkede hvide, til at få frisk kulbrænding. Vent ikke, til du næsten er løbet tør for briketter. Tilsæt i stedet resten af trækulet, når du har omtrent halvdelen af dine trækul tilbage. Du skal muligvis vente 5-10 minutter, når de nye kul er dækket grå/hvid, for at begynde at lave mad igen, men det er bedre end at genstille grillen fra bunden.
Hvis du planlægger at lave mad i lang tid, skal du tilføje 2-3 håndfulde kul hvert 30. minut efter, at det første sæt er antændt
Trin 3. Hold de øverste og nederste ventilationsåbninger åbne for maksimal varme
Jo mere luft du får til ilden, jo varmere vil den koge. Ild har brug for ilt for at brænde, så jo mere ilt du giver desto varmere kan du få din kulfyr. Hvis du har brug for at styre temperaturen, skal du lukke en eller begge ventilationsåbninger delvist, normalt den øvre udluftning.
Trin 4. Tøm asken, når den samler sig
Der er et lille håndtag, der lader dig åbne og lukke de nederste ventilationsåbninger på din grill, og det samme håndtag kan bruges til at fjerne aske gennem ventilationsåbningerne. Aske optager plads til luft og vil kvæle kulene, når den samler sig.
Trin 5. Overvej at tilføje hårdttræ for ekstra smag og en varmere ild
Stumper af hickory eller æbletræ tilføjer fantastiske BBQ -smag, og træet bør hurtigt fange de varme kul. Mens træ brænder hurtigere og varmere end kulbriketter, er en kombination af trækul og træ eller træflis ofte den bedste måde til en professionel brand.
Trin 6. Forsegl eventuelle ubrugte briketter
Hvis du ikke bruger en hel pose trækul, skal du bruge en klip til at forsegle toppen af posen. Tilsætningsstofferne i trækulet kan fordampe, hvilket gør dem sværere at tænde næste gang, især uden tændvæske.
Video - Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger blive delt med YouTube
Tips
Du kan lave din egen skorsten ved at bruge en dåseåbner til hulning til at lave huller langs den nederste kant af siden til en stor kaffekande af metal
Advarsler
- Den mest almindelige fejl er at komprimere avisen for meget.
- Start med en håndterbar mængde trækul, og tilføj derefter mere, når den er startet.
- Efterlader din skorstensstarter uden opsyn.
