Øltønder har længe været en yndet emballagemetode for både bryggerier og store bryggerier og barer. I modsætning til flasker, som skal kedeligt rengøres, saneres, tørres, fyldes og lukkes individuelt, kan en tønde fyldes på én gang. Tønder skal dog også rengøres og desinficeres grundigt mellem hver påfyldning, eller bakterier og gær, der er tilbage i fadet, kan ødelægge dit nye parti øl. Hvis du tager dig tid til at lære at rense en øltønde ordentligt, hjælper du dig med at undgå risikoen for et surt, ødelagt parti omhyggeligt brygget øl.
Trin
Del 1 af 3: Afmontering af øltønderen
Trin 1. Sæt trykket i beholderen før rengøring
En tønde skal være helt trykløs, før den skilles ad, ellers risikerer du at skade fadet og skade dig selv. Lad hanen stå åben, og lad resterende væske og trykluft slippe ud, før du forsøger at fjerne låget.
Når den hvæsende lyd forårsaget af at undslippe trykluft er stoppet, vil fadet blive helt trykløst
Trin 2. Fjern fadets låg og den forseglende O -ring
Inden du begynder at rense det indre af din tønde, skal du fjerne toppen. Låget kan normalt let løftes af ved at klemme og løfte låsen, og gummipakningen nedenunder kan lirkes af med fingrene.
Låget og O -ringen kan begge rengøres med varmt sæbevand og en svamp, før de lægges i alkalivask
Trin 3. Fjern de to ventilsamlinger
Din tønde skal have to ventilsamlinger ovenpå: en til tilslutning af luftledningen og en til tilslutning af ølforsyningsledningen. Brug en skruenøgle til at skrue disse to ventiler af. Du bliver nødt til at bruge en standard unbrakonøgle til at skrue ventilsamlingerne af. Beslagets størrelse kan variere, så prøv forskellige nøglestørrelser, indtil du finder en, der passer.
Ventilerne vil sandsynligvis blive forbundet til fadets krop enten med kuglelås eller pin-lock-stik. Selvom de to typer stik er lidt forskellige, tjener de begge den samme funktion og kan fjernes med den samme skruenøgle
Trin 4. Forbered eller køb en alkalivask til rengøring af fadet
Tønder og deres komponenter rengøres bedst ved hjælp af en alkalivask designet specielt til rengøring af brygningsudstyr. Bland rengøringsmiddel med varmt vand i en separat spand i henhold til de mængder, der er angivet af producenten.
- Pulveriseret bryggerivask (PBW) er et populært eksempel på et kommercielt tilgængeligt rengøringsmiddel til alkalivask. Andre kommercielle fadrensere kan købes i en hjemmebrygget forsyningsbutik eller din lokale hardware- eller hjemmeforsyningsbutik.
- Den slibende alkali -blanding vil skade ubeskyttet hud, så brug beskyttende plastikhandsker for at holde dine hænder sikre.
Trin 5. Læg de mindre dele i en spand med alkalisk vask
Låget, pakningen og ventiler skal placeres i en ren plastikspand til gennemblødning (din gæringsspand skal være tilstrækkelig). Sørg for, at spanden er stor nok til, at hvert stykke kan nedsænkes helt i væske. Omryst spanden for at ryste komponenterne i opløsningen, og lad spanden sidde natten over.
Hvis du er bekymret for, at børn, dyr eller insekter falder ned i spanden, skal du dække det med et plastiklåg eller et lille stykke krydsfiner
Del 2 af 3: Vask tønde
Trin 1. Fyld fadet med alkalivask
Hæld vasken i både plastikspanden og selve fadet. Fyld fadet så højt som muligt for at sikre, at hele interiøret er rengjort, og sørg for, at låget, pakningen og ventiler er helt nedsænket. Derefter lukkes fadlåget og rystes kraftigt.
Hvis fadet er for stort eller tungt til at du kan tage det op og ryste det, kan du tippe tønderen op på kanten og rulle det frem og tilbage. Dette vil slush rengøringsvæsken rundt indeni
Trin 2. Sæt øltønderen i blød i vasken
Når du har rystet eller agiteret fadet med alkali -blandingen indeni, skal du lade fadet og dets komponenter i blød i mindst en time. Hvis du har tid, lad fadet trække natten over. Alkalimixen vil fortsat rense indersiden af fadet, mens det sidder uforstyrret.
Trin 3. Tøm og skyl alkalivask
Efter ideelt set ca. 24 timers iblødsætning dumpes alkalivasken ud af spanden og fadet. Skyl fadet og dets dele en gang med varmt vand. Hvis du er på en bar eller et bryggeri og kan opvarme dit skyllevand til en bestemt temperatur, skal du gøre det til cirka 71,5 ° C (161 ° F).
- Når du har skyllet kegens indre, kan eventuelle resterende rester skrubbes væk ved hjælp af en almindelig carboybørste og derefter skylles med varmt vand.
- De fleste alkaliske vaskformuleringer er dog designet til at fungere uden skrubning.
Del 3 af 3: Sanering og genmontering af fadet
Trin 1. Sæt fadet og dets dele i blød i en desinfektionsopløsning
Rengøring af en tønde er meningsløs uden det ekstra trin at desinficere, hvilket slipper for alt mikrobielt liv, der kan ødelægge din øl. Hæld en gallon vand i din tønde, og følg dette med et desinfektionsmiddel uden skylning. Lad derefter opløsningen sidde i 3-5 minutter. Til sidst hældes desinfektionsopløsningen ud af fadet.
Populære syrevasker, der sælges i homebrew -forsyningsbutikker, omfatter Saniclean og Star San. Begge disse produkter er designet til at blive brugt uden skylning bagefter
Trin 2. Skyl fadkomponenterne i vasken med alkali
Nu hvor du er klar til at sætte komponenterne i øltønderen sammen igen, er det tid til at rense låget, O-ringpakningen og ventiler. Iført et par beskyttende plastikhandsker, række ind i din alkali-vaskespand og træk fadkomponenterne ud, og skyl dem derefter rene under varmt vand.
Når du har skyllet O-ringen, pakninger og ventiler, skal du tørre dem af med et rent håndklæde eller en bomuldsklud
Trin 3. Saml øltønderen igen
Monter først de to rengjorte ventiler igen på deres respektive huse i fadlegemet. Læg derefter den rengjorte O -ring tilbage oven på tøndeåbningen, og sæt låget på igen. Tryk låget fast, indtil det klikker tilbage på plads under plastikbøllen.
Når du har samlet komponenterne i fadet igen, skal du opbevare hele samlingen på et rent, tørt sted indtil brug
Video - Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger blive delt med YouTube
