Hvis du er så heldig at have mandeltræer derhjemme, er det sandsynligt, at du vil høste disse nødder og bevare dem, så du kan bruge dem hele året rundt. Mandler er gode at spise alene eller bruge i opskrifter, og de er en vidunderlig kilde til protein, E -vitamin og enkeltumættede fedtstoffer. At lære at høste mandler inkluderer at vide, hvornår de er modne, få dem af træet og tørre dem passende.
Trin
Del 1 af 3: Få mandler af træet
Trin 1. Høst mandler, når skrogene begynder at dele sig
Skrogspaltning begynder med nødderne på toppen af træet frem for dem i øjenhøjde, så sørg for at tjekke frugterne, der er højere oppe! Når skroget deler sig, kan du se mandlen i skallen indeni.
- Mandler i USA kommer oftest fra Californien, og høsten finder sted fra begyndelsen af august til slutningen af september. På steder på den sydlige halvkugle, såsom Australien, høstes der mellem februar og april.
- Mandeltræet går fra dvale i vintermånederne til at blomstre (blomster på træet) til modning af nødderne (det er når blomsterne falder af og fuzzy grå frugt begynder at vokse), til fuldt modne nødder på træet, og til sidst til skrog-split. Derefter kan du høste nødderne.
- Mandelens skrog har en tyk, læderagtig, grøngrå frakke med et fuzzy ydre (som en fersken). Inde i skroget er en trælignende skal, og inden i skallen er det, hvor du finder den faktiske nød eller kerne, som du spiser.
- Når et skrog er delt op, vil du se skallen indeni, og den brune skal skal også begynde at dele sig op. Denne revne angiver, at mandlen er moden.
Trin 2. Læg en ren, tør presenning under træet, når du er klar til at høste
Dette vil gøre indsamlingsprocessen meget lettere, efter at du har rystet nødderne fra træet! I stedet for at plukke hundredvis af nødder fra jorden, vil du være i stand til at hente din presenning og dermed spare dig for meget tid.
Tarpen hjælper også med at beskytte nødderne mod myrer eller andre insekter, der kan forsøge at kravle inde i skroget
Trin 3. Slå grenene med en gummihammer for at slå møtrikkerne ned
Start for enden af grenen og arbejd dig mod træets stamme. Det fine ved mandler er, at du ikke behøver at vælge dem individuelt fra træet.
- Gummibønner bruges til at høste mange forskellige slags nødder og kan købes online eller i en lokal haveforretning.
- Hvis du ikke har en gummihammer, kan du også bruge et kostehåndtag eller en lang plaststang.
- Sørg for at bære beskyttelsesbriller og en hård hat! Nødderne følger hammeren ned mod dig, så du vil beskytte dine øjne og dit hoved. Der vil også flyde meget støv rundt fra skrogene, så det er vigtigt at holde snavs væk fra øjnene.
Del 2 af 3: Skrog og tørring af mandler
Trin 1. Fjern mandelens skrog med dine hænder
Fordi det dunede skrog allerede har åbnet sig, er alt du skal gøre at skrælle det af skallen. Det er bedst at gøre dette lige efter at have rystet mandlerne fra træet for at holde mandlerne så friske som muligt.
Overvej at kompostere skrogene for at bortskaffe dem på en miljøvenlig måde
Trin 2. Tør nødderne i solen i 2 dage for at reducere risikoen for skimmelsvamp
Læg dine skaller på en bakke eller skærm, og lad dem stå i solen. Rør eller ryst skallerne flere gange om dagen, og sørg for at holde skallerne tørre! Hvis der kommer regn, skal du flytte dine bakker med det samme.
- Dæk dine bakker med net for at beskytte mandlerne mod fugle og skadedyr.
- Hvis dine nødder stadig ikke er tørre efter 2 dage, er det okay! Afhængig af fugtighed og fugtighedsniveau kan det nogle gange tage op til 1 uge, før mandlerne er helt tørre.
Trin 3. Knæk skallen af 1 eller 2 nødder med en nøddeknækker for at afgøre, om de er tørre
Knæk mandlen op, og hvis den er gummiagtig ved berøring, betyder det, at den ikke er tør endnu. Den skal være sprød og sprød, når du bryder den. Lad dine bakker stå i solen, indtil de alle er helt tørrede.
Når nødderne er helt tørre, kan du ryste skallen og mærke møtrikken bevæge sig rundt på indersiden
Del 3 af 3: Opbevaring af mandler
Trin 1. Opbevar møtrikker i en lufttæt beholder
Dette vil beskytte dem mod at absorbere lugten fra andre fødevarer, og det vil beskytte dem mod insekter, myrer eller andre insekter, der ønsker at spise dem. Når de opbevares korrekt, kan mandler holde i op til 2 år.
Opbevar mandlerne på et køligt, tørt sted for at hjælpe dem med at holde endnu længere
Trin 2. Opbevar mandler ved stuetemperatur i op til 8 måneder
En temperatur på omkring 20 ° C vil holde mandler friske. Hvis du holder nødderne på disken, skal du prøve at holde dem væk fra direkte sollys, da det vil ændre smagen over tid.
Opbevar ikke nødder i nærheden af andre fødevarer, der har en stærk lugt, som hvidløg eller løg. Mandler kan absorbere lugt, så prøv at holde dem adskilt
Trin 3. Stil mandler på køl for at holde dem friske i 1 år eller mere
32-45 ° F (0–7 ° C) er ideel til at holde mandler friske og sikre at indtage. Nødder kan holde i flere år, når de opbevares korrekt, selvom nogle mennesker ikke kan lide smagen eller konsistensen af mandler efter 1 år-de kan krympe og blive rynket.
