Datoer vokser på daddelpalmer, hvilket kan gøre dem vanskelige at høste. Nogle palmer vokser 23 meter eller mere. For at høste dem, se efter de modne, brune frugter. Hvis træet er højt, skal du klatre op for at høste frugten. Når de er høstet, skal du opbevare dem i køleskabet eller fryseren for at forlænge deres levetid.
Trin
Del 1 af 3: Kontrol for moden frugt
Trin 1. Kig efter blød, brun frugt
Datoer er modne, når de begynder at blive brune. De bliver også lidt bløde at røre ved. Når du begynder at se disse ændringer, er det tid til at vælge den modne frugt.
- Meget umodne datoer vil være grønne. De bliver lyserøde eller orange, da de begynder at blive modne.
- Datoer modnes af træet, så hvis dine dadler bliver spist af fugle, vil du måske høste dem tidligt.
- Du kan også lægge nette poser over frugten for at forhindre fuglene i at spise dem.
Trin 2. Kontroller for rynker
Efterhånden som dadler modnes, begynder de også at rynke. De ligner næsten en stor rosin. Når du tjekker for modne datoer, skal du også kigge efter rynker.
Trin 3. Kig efter modne dadler i løbet af sæsonen
Datoer modnes på forskellige tidspunkter. For at maksimere, hvor mange datoer du stiger af træet, skal du kontrollere det mindst en gang om ugen for modne datoer.
Hold øje med den lyserøde-orange frugt, da de vil modnes om cirka en uge
Del 2 af 3: Valg af datoerne
Trin 1. Klatre i træet
Dadlerne vokser nær toppen af træet, under bladene. Tag fat i den trekantede bark for håndtag. Du vil måske bruge handsker. Mange date-plukkere klatrer barfodet, men det er måske ikke en god idé, hvis du ikke er vant til det. Hvis du bærer sko, skal du vælge dem, hvor du kan få et godt greb, mens du klatrer.
En anden mulighed er en elektronisk trælift, som giver dig mulighed for at gå op og se datoerne uden at klatre i træet. Det giver også lettere adgang til datoerne, da de hænger udad væk fra træet
Trin 2. Overvej at bruge en sele til at bestige træet
For at beskytte dig selv, mens du klatrer, skal du bruge en sele. Datortræer bliver meget høje, og en sele kan stoppe dit fald. Grundlæggende ligner disse seler klatreseler. Du vil dog bruge et statisk reb i stedet for et elastisk dynamisk reb.
- En bestemt knude, Blake's Hitch, skaber friktion og stopper dig, hvis du begynder at falde.
- Du bør også bruge en klatrehjelm, som du kan finde i de fleste sportsbutikker.
- Typisk har træsele bedre siddepladser og mere polstring end klatreseler, da du bruger mere tid i dem.
Trin 3. Træk forsigtigt på datoen for at vælge den
En moden dato vil ganske enkelt trække stammen af med meget lidt modstand. Vælg datoer en ad gangen, så du ikke får blå mærker eller beskadiger dem ved at rykke for mange på én gang.
- Tjek hele sæsonen for at høste de modne dadler.
- Hvis du ikke har en lift, skal du muligvis skære stilkene af inden høst.
- Nogle datoer, især dem, der er klassificeret som "bløde" dadler, er meget skrøbelige. Du kan ikke bare smide dem i en pose. Du skal forsigtigt placere dem i en beholder. Medjool -datoer betragtes for eksempel som bløde dadler.
Trin 4. Skær stilken af, når de fleste dadler er modnet
Ved slutningen af sæsonen modnes alle datoerne på skindet. På det tidspunkt er det nemmest at skære stilken ned og høste dadlerne fra den fra jorden.
For at skære stilken skal du tage en skarp kniv eller machete til bunden af stilken nær træet. Hold fast i stilken, mens du skærer, og sænk den derefter til jorden
Trin 5. Lad umodnede dadler modnes i solen
Fordel de gulrosa dadler på en presenning på en varm dag. Lad dem være derude, indtil de bliver brune og bløde, så du ved, at de er modne.
- Hvis du er bekymret for fugle, kan du dække dadlerne med et let mesh.
- Alternativt kan du modne dadler ved at lægge dem i en brun papirpose.
Trin 6. Skyl dadlerne og frys dem i mindst 24 timer
Når dadlerne er væk fra træerne, skal du køre dem under vand for at skylle alt, der måtte være på dem. Lad dem tørre i et enkelt lag, og kom dem derefter forsigtigt i en beholder for at fryse i 24 timer.
Frysningen tager sig af bakterier, der kan være på frugten
Del 3 af 3: Lagring af datoer
Trin 1. Opbevar friske dadler ved stuetemperatur i et par dage
Friske dadler, ligesom Bahri -dadler, er noget anderledes end de mere tørrede dadelsorter. Du kan holde dem ved stuetemperatur i et par dage, selvom de modnes mere, når de sidder.
Datoer betragtes som en tørret frugt, men de tørres faktisk ikke. De kommer af træet på den måde
Trin 2. Stil køleskabet op til en måned
Datoer kan opbevares i lufttætte beholdere i køleskabet. De vil forblive velsmagende i cirka 30 dage ved hjælp af denne metode. Efter den tid kan de stadig være spiselige, men de smager måske ikke så godt.
Luft er dadlernes fjende, så læg et lag tyndt plast oven på dadlerne, hvis der er ekstra plads i din beholder
Trin 3. Opbevar datoer op til et år i fryseren
Datoer har en meget længere holdbarhed i fryseren. Læg dem i lynlåsposer og skub al luften ud, inden du lægger dem i fryseren.
- For at tø dadler op, fjern dem fra fryseren et par timer, før du vil bruge dem.
- En anden måde at tø dadler på er at placere dem i lunkent vand i 30 minutter.
Tips
- Nyd dadler alene eller purér dem til at bruge som sødemiddel i andre fødevarer.
- Skyl hver frugt grundigt, før du spiser dem.
