I syv dage mellem februar eller marts finder Maslenitsa -festligheder sted i hele Rusland og dets mange regioner. De nøjagtige datoer ændres hvert år, idet Maslenitsa eller Russian Shrovetide fejres i den syvende uge før østortodoks påske eller den sidste uge forud for fasten. Også kendt som 'smøruge' eller 'pandekageuge', er den traditionelle russiske festival berømt for sin blini (pandekager) med mange fyld og toppings, fra sød til salt. Maslenitsa fejrer slutningen af vinteren, da russerne er ivrige efter at gå på gaden og nyde den længe ventede ankomst af foråret.
Trin
Metode 1 af 2: Deltagelse i Maslenitsa -traditioner
Trin 1. Velkommen Maslenitsa på mandag
På Maslenitsas første dag er det tradition at lave et simpelt fugleskræmsel beregnet til at repræsentere vinteren, kendt som Lady Maslenitsa. Omkring kl. 17 er det tid til at spise din første blini eller russiske pandekage, der består af rige fødevarer som smør, æg og mælk.
- Fugleskræmsel skal være på størrelse med en lille dukke. Byg en ved at proppe halm i klude, der ligner dametøj, såsom en nederdel eller kjole.
- Bær Lady Maslenitsa på en kane rundt i landsbyen, og placer derefter fugleskræmsel på en sneklædt skråning, der bruges til kælkning. Skub ned ad bakken et par gange for at ære traditionen for, at det vil hjælpe dine afgrøder med at vokse.
Trin 2. Spil spil på tirsdag
Gaderne bliver fyldt med mennesker, unge og gamle, iført masker og kostumer. Klæd dig ud, deltag i kampen og besøg naboer, eller se et af de mange dukketeater, koncerter eller folkefestivaler. Du kan også tage en kanetur, gå på slæde eller nyde en vintertur.
Traditionelt bæres udførlige masker og hovedbeklædninger sammen med traditionelle russiske farver (rød, hvid og blå) under Maslenitsa. Du kan endda klæde dig ud som det modsatte køn, da Maslenitsa er en tid til at bryde sociale og naturlige regler
Trin 3. Fest om onsdagen
Dag tre er tiden til at forkæle din søde tand. Du kan besøge en restaurant eller café i Rusland for at smage nogle fantastiske blini -kreationer. Besøg et af de mange telte, der dukker op omkring Rusland for at nyde blinier, brygget øl, honningkage, nødder, te serveret fra en samovar og en varm russisk drink kaldet sbiten.
- En samovar er en udførlig metalpotte, der bruges til kogning af vand. Den russiske drink sbiten er lavet af vand, krydderier og honning.
- Svigermor laver også blini til deres svigersøn onsdag, og sønnerne tilbagebetaler favør på fredag.
Trin 4. Deltag i fest på torsdag
Dette er en dag at drikke, lege og være glad. Du kan stå på skøjteløb eller nyde en ridetur. Nyd fest og drikke med dine venner, før fasten finder sted.
Hvis du er i Moskva, kan du besøge skøjtebanen i Gorky Park for at nyde skøjteløb og fejre med andre festivaller
Trin 5. Tilbring tid med dine kære på fredag
På dag fem skal du fejre din familie, inklusive dine svigerforældre. Besøg dine svigerforældre og giv dem gaver og godbidder. Hvis du er et ægtepar, især nygifte, fejrer du din kærlighed ved at besøge dine bryllupsgæster i en malet slæde.
Traditionelt laver svigersøn blinier til deres svigermor. Svigermor giver dem pander, slever osv. Dagen før, og svigerfaren forsyner dem med boghvede og smør
Trin 6. Spil vintersport på lørdag
Få mest muligt ud af weekenden ved at prøve en række af de vintersport, Rusland tilbyder. Du kan gå på slæde, stå på ski eller stå på skøjter. Byg et snefort eller et isskred, eller få en sneboldkamp.
Trin 7. Tilgiv andre på fastelavns søndag
Dette er den sidste dag i Maslenitsa. Det er tradition at bede om tilgivelse fra mennesker, du har gjort uret, samt at tilgive andre, der har gjort dig uret. Besøg dine venner og familie for at bede dem om deres tilgivelse. Dette er en tid til at frigøre din vrede og nyde en følelse af enhed og lykke.
Du bør også besøge et af de store bål, der er bygget til at brænde vinteren ud på den første dag i Maslenitsa og sige farvel til vinteren. Kast blinier og andre madvarer i ilden for at forberede fasten
Trin 8. Ryd op om mandagen
Nu hvor Maslenitsa er forbi, er det tid til at rydde op. Traditionelt var dette den dag, hvor du rensede dig fra synder og mad, der var forbudt i fastetiden (herunder animalske produkter og alkohol). Vask op, tag et bad, rengør huset og rens dine tanker.
Metode 2 af 2: Fremstilling af Blinis
Trin 1. Forbered dejen
Pisk 4 ¼ kopper (562,5 g) mælk og 5 æg sammen. Rør ⅓ tsk (1,66 ml) salt, 2 spiseskefulde (28 g) hvidt sukker, ½ tsk (2 ml) bagepulver og ⅛ tsk (0,5 ml) citronsyre pulver. Tilsæt 2 kopper (225 gram) universalmel og 2 kopper (225 gram) boghvedemel, og blend godt.
Tilsæt derefter 3 spsk vegetabilsk olie og 1 kop (112,5 g) kogende vand. Rør konstant, indtil dejen er meget tynd (som vand), og sæt derefter blandingen til side i 20 minutter
Trin 2. Gør din pande klar
Vælg en stor stegepande og sæt den på en brænder ved medium høj varme. Smelt 1 spsk (14 g) smør i gryden.
Trin 3. Kom dejen i gryden
Tag gryden af varmen, og hæld en lille skefuld dej i gryden. Drej dit håndled, mens du hælder, så dejen jævnt og tyndt dækker bunden af gryden.
Trin 4. Kog blini
Sæt gryden tilbage på brænderen og lad blini koge i 90 sekunder. Brug derefter en spatel til forsigtigt at vende blinien om. Lad det stege i 60 sekunder på denne side. Brug derefter din spatel til at overføre din kogte blini til en ren tallerken.
Blinien skal have gyldenbrune kanter og brune pletter på overfladen
Trin 5. Fordel fyld på blini
Blinier kan være salte eller søde. Tilsæt sød fløde eller syltetøj til søde blinier, eller tilføj alt fra kaviar til laks til salte blinier. Fordel fyldet i midten af blini.
Trin 6. Rul det sammen
Fold blinien forsigtigt tre gange for at få en trekantet form. Alternativt kan du pakke alle fire sider op, som en burrito.
Trin 7. Top din blini af
Du kan vælge at tilføje fyld inde i din blini, lægge toppings på blini eller begge dele. Kom en klat fløde ovenpå eller tilsæt frisk frugt, som blåbær. Til salte blinier, top med creme fraiche og krydderurter.
