Opsætning af et buffetbord kræver planlægning af både bekvemmelighed og appel. I bund og grund er din buffet midtpunktet i dit arrangement, så du bør bruge meget tid og kræfter på at gøre det spændende. Ved at vælge et tema, få en smagfuld mængde dekorationer, skabe en logisk progression for dine gæster og lave en prøvekørsel, kan du sikre, at dit bord bliver dekoreret smukt og bekvemt til dit arrangement.
Trin
Del 1 af 3: Valg af et tema
Trin 1. Vælg et farvetema
Dit bord vil være meget mere sammenhængende, hvis der er et tema til dine dekorationer. Temaet kan enten være en farve eller en begivenhed, f.eks. En fødselsdag, en sæson eller en bestemt ferie. Hvis temaet er en farve i stedet for en begivenhed, begræns dig selv til 2-3 farver, der passer godt sammen.
Hvis temaet er en ferie, skal du vælge farver, der svarer til den ferie. For eksempel, hvis det er en julebuffet, skal du bruge dekorationer, der er røde, grønne og guld
Trin 2. Køb eller lav varer relateret til dit tema
Opret et midtpunkt, der inkorporerer dit tema ved hjælp af frugt, blomster, rekvisitter eller stearinlys. Du kan derefter vælge emner, der antyder dette tema til resten af bordet, såsom spiselig pynt, blomster, frugt, blade eller kanelstænger.
Nogle andre ideer til borddekorationer, afhængigt af dit tema, er bånd eller muslingeskaller
Trin 3. Undgå at overdrive dekorationerne
Du vil have, at dekorationerne skal være klassiske, ikke prangende eller overvældende. Ideelt set vil maden blive vist, og enhver indretning omkring bordet vil forbedre madens udseende, ikke skjule det eller overvælde det.
Undgå også at drysse bordet med glitter eller andre ikke-spiselige dekorationer, da disse ofte ender på folks tallerkener eller i deres mund
Trin 4. Koordiner din dug, en bordløber, servietter og dækkeservietter
Vælg enten en dug eller en bordløber at placere under maden på buffetbordet. Servietter er også et must. Dækkeservietter er valgfri, men kan være et godt strejf at have under dine serveringsfade. Når du vælger disse varer, skal du sørge for, at de er inden for dit farveskema, og at de passer godt sammen.
- Overvej overdimensionerede stofservietter i farver, der matcher dit tema. For en mere afslappet buffet er papirservietter helt fint. Uanset hvad, skal du levere masser af ekstra servietter i tilfælde af rod.
- Bordløbere skal hænge ca. 15 cm ned ad bordet på begge sider.
Trin 5. Forbered en etiket for hver fødevare
Lav etiketter til hver ret, du vil have på bordet. Brug karton eller papir foldet i to med navnet på fadet skrevet på den ene side. Skriv eller skriv en fed, klar skrifttype, der er stor nok til, at enhver gæst kan læse.
Skriv om en ret er vegetarisk, vegansk eller glutenfri på etiketten under skålens navn
Trin 6. Overvej at lave en menu, der skal vises
For et ekstra touch kan du oprette en menu med alle de forskellige madvarer, der vil blive serveret. Vis menuen enten ved hjælp af et lille staffeli på bordet eller et stativ ved siden af bordets begyndelse. På den måde ved gæsterne, hvad de finder længere nede på bordet og kan træffe mere informerede valg af mad.
Del 2 af 3: Arrangering af det grundlæggende på bordet
Trin 1. Planlæg dit arrangement, før du begynder at placere dekorationerne
Dette forhindrer dig i at spilde tid på at omarrangere det. Beslut, hvilken dekoration du vil bruge, hvor de vil gå, og hvilken retning du vil have gæsterne til at følge.
Trin 2. Lav en logisk rejse ned ad bordet
Forestil dig, at du starter ved bordets begyndelse, samler en tallerken, opretter en forret og en salat og derefter går ned til hovedretten. Tænk på rækkefølgen, som du ville spise et måltid i, og arranger madretterne i den rækkefølge.
Trin 3. Flyt dit buffetbord til et bekvemt sted
Det skal være synligt, men ikke på folks måde. Hvis du har mange gæster, og dit værelse er stort, skal du dække bordet væk fra vægge, så dine gæster har adgang til bordet fra begge sider. Hvis rummet er mindre, skal du placere bordet mod en væg, ude af vejen. Hvis det er muligt, skal du efterlade plads til, at folk kan stå i hver ende af bordet for at undgå for meget trængsel foran.
Trin 4. Læg din dug eller bordløber
Begge disse vil skabe en dejlig base til buffetbordet og kan maskere et bord, som du måske ikke vil have vist. Hvis du bruger en bordløber, skal du placere den i midten af bordet og sørge for, at den kører i hele bordets længde.
Trin 5. Læg tallerkener og skåle i begyndelsen af buffetbordet
Tallerkener er det første, dine gæster får brug for, så de burde være i begyndelsen af bordet. Lav flere tallerkener, end du tror, du får brug for, da gæsterne ofte tager en ny tallerken hver gang, de vender tilbage til bordet.
Trin 6. Læg redskaberne for enden af bordet
At have redskaberne for enden af bordet aflaster folk fra at skulle holde dem, mens de prøver at holde deres tallerken og servere sig mad. Med kun to hænder kan det være en vanskelig opgave! Du kan også have redskaber i begyndelsen og slutningen af bordet, hvis du foretrækker det.
Giv alle de redskaber, der er nødvendige for den mad, du serverer. Glem for eksempel ikke suppeskeerne, hvis du serverer suppe
Trin 7. Læg servietterne i nærheden af redskaberne, eller pakk redskaberne ind i servietterne
Indpakning af redskaber kan gøre det lettere for dine gæster at få fat i hele bundtet på én gang, i stedet for at skulle afhente hvert redskab individuelt.
Trin 8. Hav flere stakke tallerkener, kopper, redskaber og servietter
Da sultne mennesker kan være meget ivrige efter at få det, de har brug for, og sætte sig ned, er det bedst at have flere stakke tallerkener, kopper, redskaber og servietter. På den måde kan mange mennesker gribe en på samme tid uden at skulle vente i en række eller skubbe ind i hinanden.
Trin 9. Giv plads til, at folk et øjeblik kan lægge deres tallerkener ned
Dette trin går ofte glip af, men er meget vigtigt. Hvis en gæst har brug for at få fat i en anden serviet eller justere noget, vil du have dem til at have plads til at stille tallerkenen ned et øjeblik. Når du arrangerer dit bord, skal du prøve at efterlade små lommer med plads, hvor en tallerken kunne passe.
Trin 10. Lav en øvelse
Dette hjælper dig med at visualisere slutresultatet og se, om noget skal justeres. Sørg for, at bordet ikke er for overfyldt, og at dine dekorationer ikke blokerer mad. Gør også en prøvetur ned ad buffetbordet, og foregiver at tjene dig selv. Sørg for, at alt er placeret logisk og inden for rækkevidde.
På dette tidspunkt skal du justere alt, hvad der skal rettes, og fjerne dekorationer, der er besværlige eller uinteressante
Del 3 af 3: Indarbejde dine dekorationer
Trin 1. Hæv nogle af dine retter
Tilføjelse af højde til nogle retter er æstetisk tiltalende og tilføjer liv til dit bord. Du kan let hæve områder ved at dække sikre genstande som kasser og opadvendte beholdere med klud. Overdriv bare ikke højden, da dette ikke kun ser kaotisk ud, men det kan være farligt. Bordet skal have subtile stigninger og fald.
Læg alle de serveringsfade, der skal bruges på bordet, mens du pynter. Dette vil være med til at sikre, at du har plads nok til alt, hvad der skal på bordet
Trin 2. Arranger dine temadekorationer
Nu hvor dine retter er placeret, skal du fortsætte og udfylde mellemrummene med de dekorationer, du har valgt. Vær opmærksom på ikke at placere genstande foran madretter eller i områder, hvor de vil blive væltet af albuer. Prøv at placere større genstande bag på bordet og mindre genstande mellem fadene og rundt om bordets kanter.
Trin 3. Sæt lys ud
Stearinlys er en vidunderlig dekoration til ethvert buffetbord. Overvej at placere høje lys bag på bordet, hvis bordet står mod væggen, så de ikke bliver væltet. Ellers kan du dekorere små krukker med stearinlys indeni og placere dem rundt om bordet. Hvis det er farligt for dit arrangement at have flammer, kan du overveje at bruge flimrende elektriske stearinlys.
