Dragonfrugt eller pitaya er kaktusfrugter, der findes i tre typer. De kan have enten rød eller gul hud. Sorterne med rød hud kan have hvidt eller rødt kød, mens den gulhudede sort har hvidt kød. For en af de tre sorter kan du afgøre, om en dragefrugt er moden ved at se på og røre ved frugten, før du spiser. Hvis du dyrker dine egne dragefrugter, skal du høste dine frugter på det rigtige tidspunkt for at sikre modenhed.
Trin
Metode 1 af 3: Ser på en dragefrugt for at bestemme dens modenhed
Trin 1. Kig efter dragen frugt, der er rød eller gul i farven
Når en dragefrugt ikke er moden, vil den have en grøn farve. Når frugten modnes og modnes, ændres den ydre hudfarve til rød eller gul, afhængigt af sorten.
Når den er moden, skal den ydre hud være lys og jævn. Hvis frugten har mange mørke pletter på huden, der ligner blå mærker på et æble, kan den være overmoden. Et par pletter er dog normale
Trin 2. Bestem om "vingerne" på frugten er begyndt at visne
Dragonfrugtvinger er den grønne del, der strækker sig ud af frugten. Når de begynder at tørre ud, bliver brune og visner, er dragefrugten moden og klar til at blive spist. Omvendt, hvis vingerne stadig er farverige (dvs. røde eller gule), betyder det, at frugten er undermoden og stadig har brug for mere tid til modning.
Når dragefrugten har nået modenhedsstadiet, hvor vingerne begynder at visne, skal frugten ret let komme af vinstokken med et let twist. Hvis frugten falder af vinstokken alene, er den overmoden
Trin 3. Skær dragefrugten op
Indersiden af en dragefrugt er normalt hvid, dyb pink eller lilla, afhængig af sorten, og indeholder små sorte frø. De sorte frø er spiselige og ligner i udseende dem, der findes i en kiwi. Når moden indersiden af en dragefrugt skal virke saftig, men fast i konsistensen: som en krydsning mellem en melon og en pære.
Når en dragefrugt er overmoden, bliver det indre kød brunt i farven, svarende til en forslået kød af en banan. Du bør ikke spise frugt, der er brun eller tørret ud
Metode 2 af 3: Berøring af en dragefrugt for at se, om den er moden
Trin 1. Tryk forsigtigt på dragefrugten med din tommelfinger
Hold dragefrugten i din håndflade, og prøv at trykke på huden med din tommelfinger eller fingre. Det skal være blødt, men ikke for grødet. Hvis det er virkelig grødet, er frugten sandsynligvis overmoden. Hvis det er meget fast, vil det tage et par dage at modne.
- Brug kun denne metode, hvis du dyrker og høster din egen dragefrugt. Klemning af en dragefrugt kan efterlade frugten forslået, hvilket er hensynsløst over for sælgere og andre kunder i en butik eller markedsindstilling.
- Du kan købe eller høste en dragefrugt, der er moden og efterlade den på et bord i et par dage ved stuetemperatur. Det vil sandsynligvis modnes om et par dage. Test modenheden dagligt ved at trykke på huden.
Trin 2. Kontroller for urenheder eller skader på huden
Dragonfrugt kan blive beskadiget af hårdt håndterings- og transportuheld. For eksempel, hvis frugten ikke er pakket ordentligt under transport, kan den trille ind i hinanden. De kan også blive blå mærker af at blive tabt. Hvis den er beskadiget, vil frugten indeholde mærkbare pletter og vil være meget mindre og skrumpet på grund af fugttab.
Kontroller alle sider af frugten og undgå at købe frugt, der er revnet, åbnet eller beskadiget
Trin 3. Undgå frugt med tørrede stilke
Et tegn på, at en dragefrugt kan være overmoden, er en udtørret stilk. Rør ved frugten for at afgøre, om stammen er sprød, skrumpet og tørret ud.
Metode 3 af 3: Høst af dragefrugt på det passende tidspunkt
Trin 1. Høst dragefrugter, når de er tæt på fuldt modne
Dragonfrugter modnes i modsætning til mange andre frugter ikke så meget efter høst og bør derfor høstes, når de er næsten fuldt modne.
- Når frugtens farve har ændret sig fra grøn til gul eller rød, så er den klar til at høste.
- De små blade på frugtens sider (også kendt som "vingerne") vil også begynde at falme eller blive brune, når frugten modnes.
- Du kan også bestemme modenheden ved at tælle dagene efter planten blomstrer. Typisk er frugten moden mindst 27 til 33 dage efter, at planten blomstrer.
- Korrekt høsttid er fire dage efter frugtens farve ændres. Af eksportformål er det imidlertid vigtigt at høste lidt før, en dag efter farveskiftet.
Trin 2. Fjern tornerne fra frugten, inden der plukkes
Du kan fjerne tornene ved at bruge en tang, børste dem af eller med handsker. Når frugten er moden, bør nålene alligevel begynde at fælde, og derfor bør de ikke være for vanskelige at fjerne. Du bør dog altid bære handsker og være forsigtig, fordi nålene er meget skarpe.
Trin 3. Fjern dragens frugt fra vinstokken ved at vride
Når en dragefrugt er moden og klar til at blive høstet, vil den let løsne sig fra planten ved at vride et par gange. Hvis du skal trække for hårdt i frugten, er den sandsynligvis ikke klar til at blive høstet.
