Hørfrø er en af de mere gavnlige superfoods at få fat på med sundhedsbevidste spisere i de seneste år. De olieagtige frø er fyldt med fibre, antioxidanter og gode fedtstoffer og har en rig, nøddeagtig smag, der gør dem til en velkommen tilføjelse til mange forskellige fødevarer. Den bedste måde at opbevare hørfrø på er et køligt, mørkt sted som køleskabet i hele sin form, hvor det holder op til et år. Hvis du holder fast i hørfrø, der allerede er malet, skal du prøve at bruge den forarbejdede portion inden for et par måneder for at få mest muligt ud af det, før det går dårligt.
Trin
Metode 1 af 2: Valg af en passende beholder
Trin 1. Lad hørfrø i sin originale emballage i 6-12 måneder
Hørfrø sælges oftest i vakuumforseglede poser eller køleskabe. En af disse beholdere fungerer fint til korttidsopbevaring, især hvis du har tendens til at gå igennem superfood i en fart. Bare lyn eller rul posen eller posen op, slip et gummibånd omkring den, og sæt den i køleskabet.
Opbevar dit hørfrø på en central hylde, så det vil være i din synsfelt, når du åbner køleskabet. På den måde vil du ikke være lige så tilbøjelig til at glemme det
Trin 2. Overfør åbnet hørfrø til en glasmurekrukke
Glaskrukker er langt den bedste opbevaringsmetode til olieagtige korn som hørfrø. Ikke alene låser deres dåse låg til en lufttæt forsegling, de kan også vaskes og genbruges uendeligt mange gange. Det faktum, at de er gennemsigtige, betyder, at det er lettere at identificere, hvad der er i krukken og også se, hvor meget du har tilbage.
- Glem ikke at mærke dine murværksglas med indhold og udløbsdato.
- Glas i et ikke -reaktivt stof, så du skal ikke bekymre dig om, at de værdifulde næringsstoffer i hørfrøet nedbrydes inden deres tid.
Trin 3. Opbevar din hørfrø i en lufttæt låg med låg i 4-6 måneder
Standard plastopbevaringsbeholdere er et godt valg til hørfrø, som du planlægger at bruge inden for et par måneder. De fås i forskellige størrelser, og du kan næsten altid grave et ekstra ud af bagsiden af et skab eller bunden af en skuffe. For friskhed, se efter beholdere med låg, der lukker tæt.
Hold dig væk fra plast, der indeholder BPA'er. Det er muligt for disse skadelige kemikalier at udvaskes i fødevarer, der har været opbevaret i et stykke tid
Trin 4. Opbevar forportionerede hørfrø i en plastik lynlåspose i 1-2 uger
Hvis du ikke har en mere holdbar beholder ved hånden, gør en plastikpose det. Træk hørfrøet forsigtigt ind i posen for at undgå at spilde det, og tryk så meget luft ud, som du kan, før det forsegles. Sørg for, at lynlåsen lukkes helt fast på tværs.
- En fordel ved plastposer er, at de kommer i flere størrelser, hvilket gør dem nyttige til opbevaring af madrester, tilberedning af mad og madpakker.
- Plastposer er mere tilbøjelige til at gå i stykker eller tillade luft, så de bør ikke bruges til opbevaring af følsomme korn som hørfrø i lange perioder.
Trin 5. Vælg mørke beholdere frem for klare beholdere
Mørke beholdere, som grønt glas og tonet eller uigennemsigtig Tupperware, indrømmer mindre lys, som er en af frisk hørfrøs værste fjender. Som sådan vil de give længerevarende resultater end gennemsigtige beholdere, der opbevares under de samme betingelser.
Undgå at efterlade hørfrø i stærkt oplyste områder, f.eks. På bordpladen i den nedgående sols vej, ved opbevaring ved stuetemperatur
Trin 6. Flyt friskmalet hørfrø til en lufttæt beholder i 3-4 dage
Når hele hørfrø reduceres til små stykker, begynder dets fedtsyrer at nedbryde hurtigt, hvilket kan få det til at ødelægge på så lidt som en uge, når det opbevares ved stuetemperatur. Sørg for, at dine korn går direkte i en forseglet krukke eller et stykke Tupperware, efter at de er blevet behandlet. Dette vil hjælpe med at forlænge deres holdbarhed til sit maksimale potentiale.
- Dobbelttjek, at låget er pænt og sikkert, og prøv ikke at åbne beholderen, medmindre det er til at dele en skål ud.
- Prøv at opbruge dit hørfrø så hurtigt som muligt for at drage fordel af dets fulde smag og næringsværdi.
- Du kan muligvis strække dit hørfrø så længe som 2-3 måneder ved at finde plads til det i køleskabet.
Metode 2 af 2: Få dit hørfrø til at vare længere
Trin 1. Stil dit hørfrø på køl i op til et år
Køleskabets mørke, temperaturregulerede forhold gør det til det perfekte middel til konservering af frisk åbnet hørfrø. Indvendigt vil kornene blive beskyttet mod varme og lys, som begge kan få dem til at ødelægge for tidligt. Bedst af alt kan næsten enhver form for opbevaringsbeholder let komme ind i køleskabet, forudsat at den er den rigtige størrelse.
- Når det er muligt, bør køleskabet være dit første valg til at fjerne hørfrø.
- Kølet hørfrø har potentiale til at holde 6 hele måneder længere end hørfrø opbevaret ved stuetemperatur.
Trin 2. Frys ubrugt hørfrø for at forlænge holdbarheden til over et år
Hvis køleskabets plads er begrænset, skal du bare se et par meter højere. At lægge dit hørfrø i fryseren er et klogt træk, hvis du ved, at du ikke kommer til at bruge det et stykke tid, eller hvis du foretrækker at købe det i løs vægt. Det vil forblive godt i et år eller længere forbi den angivne udløbsdato, da den omgivende temperatur er så lav.
Det er ikke nødvendigt at tø frosset hørfrø op, før det formales eller tilføjes til mad
Trin 3. Slib kun så meget, som du planlægger at bruge med det samme
Hold op med at behandle hele din hørfrø, indtil du er klar til at drysse lidt i en grøn smoothie eller skål eller havre. Mål derefter den ønskede mængde og returner resten til spisekammeret eller køleskabet. Det kan være lidt kedeligt, men det vil i høj grad øge levetiden på din forsyning.
Frysende hørfrø kan holde det friskt i op til 3 måneder. Alligevel, jo før du tager den i brug, jo bedre
Trin 4. Beskyt hørfrø mod langvarig eksponering
Hver gang du maler hørfrø, tilsæt det til din mad eller overfør det til den påtænkte opbevaringsbeholder uden forsinkelse. Jo længere den forbliver ude, desto større sandsynlighed er det for at optage fugt. Selv relativt tør luft kan starte oxidation og føre til ødelæggelse.
- Undgå at male eller åbne en beholder med hørfrø i et dampende køkken.
- Forsegl altid din opbevaringsbeholder igen, og returner den til køleskabet eller fryseren, så snart du er færdig med portionering.
Trin 5. Kontroller friskheden af dit hørfrø, før du bruger det
Når hørfrø ødelægger, forringes fedtsyrerne, hvilket får det til at få en harsk lugt. Åbn beholderen, og giv hørfrøet et snert for at sikre, at det er i orden at spise. Hvis det lugter tvivlsomt, er det nok bedst at smide det og springe til et nyt parti.
- I modsætning hertil vil frisk hørfrø have en mild, nøddeagtig duft.
- Indtagelse af forkælet hørfrø er ikke farligt, men det kan have en ubehagelig smag eller forårsage mindre fordøjelsesproblemer.
Tips
- Hvis du ikke bruger hørfrø særlig ofte, skal du købe den mindste pakke til rådighed. Ud over at spare dig penge, vil nedskæringer sikre, at du kun har så meget som du kan bruge til opbevaring til enhver tid.
- Investering i en vakuumforsegler kan hjælpe dig med at bevare dit hørfrø mere effektivt til fremtidig brug.
- Mal altid hørfrø, før du tilføjer det til dine yndlingsopskrifter. Slibning låser flere af kornets gavnlige næringsstoffer op og gør dem lettere fordøjelige.
